{"title":"Jura: eigenzinnige wijn tussen Bourgogne en Zwitserland","description":"\u003cp\u003eDe Jura is een klein, eigenzinnig wijngebied tussen de Bourgogne en Zwitserland, met wijnen die nergens anders bestaan: nootachtige vin jaune, oxidatieve savagnin, lichte rode poulsard en frisse chardonnay. Bij wijn.com vind je de Jura van Domaine Rijckaert en Florent Rouve uit Arbois. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Les Sarres Savagnin 2020","description":"\u003cp\u003eSavagnin mag internationaal gezien niet zo bekend zijn, in de Jura is het een iconische witte druif die grote wijnen oplevert. Het is ook een heel oude druif, voorvader van onder meer chenin blanc, sauvignon blanc en grüner veltliner. Kenmerkend zijn een aromatisch karakter en frisse zuren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFlorent Rouve maakt er een bijzonder mooie, hele pure witte Jura van. Waar veel wijnmakers hier hun wijnen in contact met zuurstof laten rijpen, wat tonen van beurse appel en geroosterde noten geeft, kiest Florent ervoor de vaten steeds af te toppen, zodat er meer gedoseerd contact met zuurstof op kan treden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eFlorent oogst de druiven met de hand in het perceel Les Sarres. De bodem bestaat hier uit kalksteen en klei (marnes grises), een terroir waarop savagnin erg goed gedijt. Na de oogst vergist de wijn met behulp van natuurlijke gisten en rijpt hij nog een maand of vijftien in gebruikte eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze zorgt voor een uiterst zuivere en verfijnde witte Jura, met puur fruit, een duidelijke terroirexpressie en een intense, geconcentreerde smaak. Dankzij het frisse, zilte karakter past Les Sarres bijzonder goed bij een bord oesters, een plateau fruits de mer of een mooi visgerecht. Maar hij is bijvoorbeeld ook erg lekker bij kip uit de oven met citroen. Een prachtige Jura, met Bourgondische finesse!\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624389615990,"sku":"689980","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin-2020-main-1e17fbdd.png?v=1789520744"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay","title":"Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eFlorent Rouve maakt wijn in de Jura met inspiratie die hij haalt uit de Bourgogne. En dat proef je in deze En Paradis. Wat een ongekend mooie, loepzuivere en bijzonder lekkere Chardonnay!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat Rouves Jura’s van veel andere onderscheidt, is dat hij zijn wijnen niet op de hier traditionele, oxidatieve wijze maakt. In deze werkwijze rijpen de wijnen in contact met zuurstof, wat ze geuren en smaken van geroosterde noten en beurse appels geeft. François maakt ze daarentegen precies zoals in de Bourgogne: puur, terroirgetypeerd en met minimale interventie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze En Paradis oogst hij in het gelijknamige perceel met oude stokken aangeplant op bodems van klei (marnes bleues). De relatief koele ligging zorgt voor veel frisheid en aroma’s in de druiven, wat de uiteindelijke wijn een opvallend mooie spanning en finesse geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergist Florent de chardonnaydruiven met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Hierin rijpt de wijn vervolgens nog zestien maanden op de gisten. Florent past geen bâtonnage toe om de wijn zo onbewerkt mogelijk te houden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn daar is hij wonderwel in geslaagd. De cuvée En Paradis is crispy, zuiver en mineralig, met een spannende frisheid en tegelijk een bijzonder verleidelijk romig karakter en luxe eikentoets. Wie deze prachtwijn drinkt, kan zich inderdaad moeiteloos in het paradijs wanen.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624544412022,"sku":"679302","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay-2022-main-db254693.png?v=1789521502"},{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-vigne-des-voises-chardonnay","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eWanneer je de schitterende Jurawijnen van Florent Rouve proeft, is de Bourgogne nooit ver weg. Niet alleen heeft Florent ook ervaring in deze beroemde wijnregio, zijn witte Jura’s zijn behoorlijk Bourgondisch in stijl.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat begint in dit geval al met de druif. Vigne des Voises is gemaakt van chardonnay, dé witte druif van de Bourgogne. De stokken aangeplant in Buvilly, dat ongeveer op dezelfde lengtegraad ligt als Puligny- en Chassagne-Montrachet. De bodems zijn ook hier rijk aan kalk en de wijngaarden liggen op tweehonderd tot vierhonderd meter hoogte. Omstandigheden die, net als in de Bourgogne, zorgen voor verfijnde aroma’s en elegante zuren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eFlorent oogst de druiven van de 45 jaar oude stokken met de hand. Vervolgens laat hij de vergisting spontaan verlopen in gebruikte eikenhouten vaten, met behulp van de druifeigen gisten. Hierin rijpt de Chardonnay vervolgens nog 16 maanden. Florent past geen bâtonnage of nieuw eiken toe, om zo de pure fruit- en terroirexporessie in de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een rijke, romige maar ook zeer verfijnde Chardonnay, met rijp citrus- en steenfruit en iets specerijen. Een heerlijke wijn om aan tafel te schenken, bijvoorbeeld bij poulet de Bresse of met wat romige kazen. Kan ook prima nog enkele jaren rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624544477558,"sku":"679304","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-vigne-des-voises-chardonnay-2022-main-573c2c2b.png?v=1789521503"},{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-vin-jaune-62cl","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Vin Jaune 62cl 2018","description":"\u003cp\u003eVin Jaune, letterlijk gele wijn, kan niet ontbreken in het portfolio van een Jura-wijnmaker. Deze bijzondere, lokale specialiteit van de savagnindruif wordt op vergelijkbare wijze met sherry gemaakt, alleen wordt Vin Jaune niet versterkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFrançois selecteert de savagnin die hij gebruikt voor zijn Vin Jaune bij een bevriende wijnboer. De druiven zijn afkomstig van 45 tot 70 jaar oude stokken, aangeplant op bodems rijk aan klei (marnes grises). De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder begint een bijzonder vinificatieproces. Na de natuurlijke vergisting in roestvrijstalen cuves en houten foeders, wordt de wijn overgeheveld naar tonneaux van 228 liter. Hierin rijpt de wijn gedurende zes jaar en drie maanden (de minimale rijpingsduur voor Vin Jaune). In deze tijd verdampt een deel van de wijn, waardoor zich op de resterende wijn in reactie met zuurstof een gistdeken (\u003cem\u003evoile\u003c\/em\u003e) vormt, die ‘m z’n karakteristieke geur en smaak geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vin Jaune wordt gebotteld in de klassieke \u003cem\u003eclavelin\u003c\/em\u003e, een fles met een inhoud van 62 centiliter. Dit is wat er in theorie overblijft van een liter wijn die zo lang rijpt. Rouves Vin Jaune is krachtig en intens van smaak, met tonen van gebrande noten, boenwas en gedroogde abrikoos.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor een optimale beleving adviseren we de Vin Jaune van tevoren goed te beluchten in een karaf, zodat de wijn zich kan openen. Serveer ‘m klassiek met lokale iconen c\u003cem\u003eoq au vin jaune\u003c\/em\u003e of comté, of goed gekoeld bij een \u003cem\u003eplateau fruits de mer\u003c\/em\u003e. Bewaren kan trouwens ook, tot wel enkele tientallen jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624756683126,"sku":"693413","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-vin-jaune-62cl-2018-main-52da9c48.png?v=1789524875"},{"product_id":"rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay","title":"Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266025591158,"sku":"679317","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay-2023-main-f641de49.png?v=1790032163"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard","title":"Florent Rouve Arbois La Rouge Poulsard 2025","description":"\u003cp\u003eDe Poulsard is de enige rode wijn in het assortiment van Florent Rouve. Bovendien oogst hij de druiven voor deze wijn in een wijngaard met kleibodems die rijk zijn aan ijzer, dus rood van kleur. De naam kon dan ook niet missen. We presenteren La Rouge!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe poulsard is een unieke, hyperlokale Juradruif, die bijzonder lichtvoetige en verfijnde rode wijnen geeft, à la pinot noir. Je treft ‘m het meest aan in poulsard-‘hoofdstad’ Pupillin – tussen aanhalingstekens, want meer dan een dorp is het niet. Ook Florents perceel bevindt zich hier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe stokken zijn tussen de dertig en veertig jaar oud en aangeplant op het zuidoosten. Hierdoor kunnen de druiven mooi rijpen. Florent oogst met de hand en ontsteelt het merendeel van de druiven. Na de spontane vergisting rijpt de Poulsard acht maanden, deels in foeders, deels in roestvrijstalen tanks. Florent wil zo een rode wijn maken met een perfecte balans tussen sappig fruit en een verfijnde tannine.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEt voilà, dat is zonder meer gelukt. La Rouge heeft verfijnde aroma’s van bloemen en rood fruit, licht peperige tonen en een sappige, elegante structuur. Een heerlijke wijn om zo te drinken of te combineren met verfijnde gevogeltegerechten, romige kazen of zelfs vis. Puur plezier, deze Poulsard!\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313710436726,"sku":"693419","price":23.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2025-main-8af0349f.png?v=1789513693"},{"product_id":"rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Arbois En Paradis Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58632568275318,"sku":"679319","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-85a162e1.png?v=1789528385"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/jura.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}