{"title":"Hongarije","description":"\u003cp\u003eHongarije heeft een ontwikkelde wijncultuur en een groot potentieel voor klassewijnen. De Hongaarse wijnbouw overleefde de nivelleringspolitiek van het communistische bewind in de decennia na de Tweede Wereldoorlog relatief goed, omdat kleinschalig privébezit van grond toegestaan bleef. Bij de herstart in 1990, na de val van het communisme, bleek dat een voordeel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHongarije kent een gevarieerde wijnbouw, verspreid over grote delen van het land, in veel verschillende gebieden en met een grote diversiteit aan druivenrassen. Het gaat daarbij om zowel typisch Hongaarse rassen als om internationaal populaire druiven die zich goed aan de lokale omstandigheden en het Pannonische landklimaat hebben aangepast. Beroemd was en is de witte, edelzoete Tokaj, naast de rode Egri Bikavér.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Château Pajzos Tokaji-Aszú 5 Puttonyos 2014","description":"\u003cp\u003eChâteau Pajzos bezit ongeveer 50 hectaren wijngaard in het hart van Tokaj, op zo'n 200 meter hoogte, in Noordoost-Hongarije. De aanplant bestaat voornamelijk uit de traditionele witte furmint en harslévelü. De wijnranken staan op vulkanische bodem, wat de druiven prachtige zuren en concentratie meegeeft.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nVoor de zoete Tokaji aszúwijnen worden de druiven pas laat in het seizoen geoogst, van oktober tot november, waardoor ze veel suikers en concentratie hebben. Alleen het deel van de druiven dat is aangetast door edele rotting wordt gebruikt voor de intens zoete aszúwijnen. Na de gisting rijpt de wijn nog tenminste drie jaar in kleine, 220-liter vaten van Hongaars eikenhout. \u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe zoetheidgraad van de aszúwijnen komt tot uitdrukking in het aantal \u003cem\u003ePuttonyos\u003c\/em\u003e, zoals aangeduid op het etiket. De mate van zoetheid loopt op van één tot maximaal zes eenheden.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos is een schitterende edelzoete wijn met een goudgele kleur en intense geur van citrusvruchten, karamel en honing. De smaak is zeer geconcentreerd en complex met tonen van boter, hazelnoot en gedroogde gele vruchten (abrikoos). De afdronk is indrukwekkend en duurt minutenlang. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624362975606,"sku":"250409","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos-2014-main-614578fa.png?v=1789520744"},{"product_id":"patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl","title":"Patricius Tokaj Ladiva Sweet Szamorodni 50cl 2018","description":"\u003cp\u003eHet Hongaarse wijnhuis Patricius staat vooral bekend om z’n krachtige, edelzoete Tokaji Aszú-wijnen. Nog altijd indrukwekkend, maar iets toegankelijker van smaak en prijs is hun uitstekende Sweet Szamorodni.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar Aszú-wijnen gemaakt worden van met de hand geplukte en geselecteerde, door edele rot aangetaste druiven, worden Szamorodni-wijnen gemaakt van hele druiventrossen, die deels zeer rijp zijn en deels aangetast door botrytis. Dit maakt Szamorodni wat lichter en minder zoet dan de zeer geconcentreerde Aszú.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSzamorodni betekent letterlijk ‘zoals het komt’ en wordt dan ook in verschillende stijlen gemaakt: van droog tot zoet tot edelzoet. De Ladiva is een zoete variant. Na de oogst en de vergisting rijpt de wijn twee jaar in kleine fusten van Hongaars eiken en een jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe resulterende wijn is inderdaad goddelijk. Hij combineert een mix van rijp geel fruit (gedroogde abrikoos, perzik) met nuances van honing, toast en sinaasappelschil. De smaak is rijk, zoet en zeer intens, maar de verfijnde frisheid zorgt voor een mooie balans en doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Ladiva is dan ook breed culinair inzetbaar, bij zowel hartige als zoete gerechten. Combineer ‘m bijvoorbeeld met terrine, paté, fruitdesserts of pittige, blauwe kazen. Een smaaksensatie om niet snel te vergeten!\u003c\/p\u003e","brand":"Patricius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624755962230,"sku":"250433","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl-2018-main-c32aa811.png?v=1789512761"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-furmint","title":"Château Pajzos Tokaj Furmint 2024","description":"\u003cp\u003eDe witte Tokaji van de legendarische furmintdruif heeft al eeuwenlang een goede reputatie. Met name de zoete wijnen zijn wereldberoemd. Droge witte furmint was eigenlijk niet zo interessant, tót de intrede van moderne vinificatietechnieken. Dit bleek wel toen we – na heel veel andere Hongaarse wijnen – deze Pajzos proefden!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Franse eigenaar van dit wijnhuis, de familie Laborde van het vermaarde Château Clinet in Pomerol, heeft zich dan ook gespecialiseerd in droge witte Tokaji. Ronan Laborde maakt deze originele, hedendaagse witte wijn met behulp van moderne keldertechnieken. Hij is wars van uniformiteit en enkelvoudige aroma’s.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eRonan voegt dan ook geen gistcultuur toe, maar gebruikt de ‘wilde’ gist uit de wijngaard en de kelder. Bovendien laat hij houtrijping achterwege. Hij toont hiermee respect voor de traditionele furmintdruif en het bijzondere terroir in de regio Tokaj-Hegyalja. Het resultaat is een heerlijke droge witte wijn die een opvallende plaats inneemt in ons assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625107923318,"sku":"250424","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-furmint-2024-main-ccbd656b.png?v=1789526766"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl","title":"Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eIn Tokaj kun je behalve heerlijk droge ook schitterende zoete wijnen maken. Proef deze van Pajzos maar eens: een eigentijdse, onweerstaanbaar lekkere, zoete witte wijn van laat geplukte hárslevelü-druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze fijne wijn is een perfecte begeleider van talloze nagerechten, zoals tarte tatin, bavarois en fruitdesserts, maar hij smaakt ook fantastisch bij pittige kazen of foie gras.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geopend is deze wijn makkelijk één tot twee weken houdbaar in de koeling. Deze fles van 50cl is voldoende voor zes dessertwijnglazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625143443830,"sku":"250423","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl-2023-main-da9268fb.png?v=1789526765"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/hongarije.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}