{"title":"Hautes-Côtes de Beaune en de Nuits: frisse Bourgogne van de heuvels","description":"\u003cp\u003eDe Hautes-Côtes zijn de heuvels achter de beroemde Côte d'Or: dezelfde druiven en kalkbodems, een koeler klimaat en een vriendelijker prijs. Bij wijn.com vind je Hautes-Côtes de Beaune en Hautes-Côtes de Nuits van Domaine Jean Chartron, Sylvain Langoureau, Edouard Delaunay en Domaine Chevillon-Chezeaux. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sylvain-langoureau-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc","title":"Sylvain Langoureau Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813994358,"sku":"692667","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze heerlijke Charmont mag beschouwd worden als het rode visitekaartje van het huis. Al was het maar omdat de wijn de naam van het Château draagt waar de familie Delaunay zich in 1954 besloot te vestigen: Château de Charmont te l’Etang-Vergy in de Hautes-Côtes de Nuits. Met z’n hoger gelegen, relatief koele wijngaarden, die zich op een steenworp afstand van de Grands Crus bevinden en een vergelijkbare bodemsamenstelling kennen, zou deze streek volgens Laurent Delaunay – met de huidige klimaatveranderingen – zomaar de toekomst van de Bourgogne kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAan hem als ware bourguignon de taak – zoals aan de monniken in de Middeleeuwen – om ook deze mooie Bourgogne-terroirs te laten proeven aan wijnliefhebbers wereldwijd. De pinotdruiven voor de rode Charmont oogst hij onder meer in Les Dames Huguettes, dat uitkijkt over Nuits-Saint-Georges, op de heuvels van Villars-Fontaine, dat op dezelfde breedtegraad ligt als Vosne-Romanée, en in plots in Curtil-Vergy, tegenover zijn eigen Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal handmatig geplukt, worden de druiven van de verschillende percelen apart gevinifieerd. Na de vergisting rijpen de wijnen veertien maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Aan het einde van de rijping selecteert Laurent de vaten die wat hem betreft tezamen de beste weerspiegeling van een typische Hautes-Côtes de Nuits geven. Die wijnen worden geblend tot de uiteindelijke wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn wát voor een wijn. De Charmont is een bijzonder charmante rode Bourgogne, met sappig rood fruit, elegante frisse zuren en een proefbare touch van de rijping in eiken. Hij is nu al heerlijk, maar kan zeker ook nog even verder rijpen in de fles. Serveer ‘m bij voorkeur aan tafel, bijvoorbeeld bij een klassieke boeuf bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624825856374,"sku":"695348","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2022-main-0fed1b53.png?v=1789525831"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes","title":"Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eZelfs de wat achterafgelegen wijngaard in de Hautes Côtes de Beaune krijgt in de handen van Jean Michel Chartron een grote meerwaarde. Zijn kwaliteitseisen liggen hoog en dat is eigenlijk ook logisch als producent van kostbare grands crus in Puligny en zelfs Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Chartron-aanpak is traditioneel en daardoor, opmerkelijk genoeg, ook weer eigentijds. Jean Michel bewerkt de wijngaard biologisch (hoewel niet officieel gecertificeerd) en is terughoudend in het gebruik van nieuw, ‘getoast’ eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok voor deze prachtige Hautes Côtes de Beaune geldt, net zoals voor zijn grand crus, dat de chardonnaydruiven uitsluitend in eikenhouten vaten gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eJean Michel gebruikt één tot vijf jaar oude fusten zodat een verfijnde houtdosering optreedt. Hierna volgt een rijping van acht maanden op de lie en nog eens drie maanden in tank, net voor de botteling. Het resultaat is een luxe, verfijnde witte Bourgogne. Onweerstaanbaar mooi!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625020399990,"sku":"560472","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes-2023-main-4749b4de.png?v=1789525841"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze mooie Hautes-Côtes de Nuits mag beschouwd worden als het visitekaartje van het huis. Al was het maar omdat de wijn de naam van het Château draagt waar de familie Delaunay zich in 1954 besloot te vestigen: Château de Charmont te l’Etang-Vergy in de Hautes-Côtes de Nuits. Met z’n hoger gelegen, relatief koele wijngaarden, die zich op een steenworp afstand van de Grands Crus bevinden en een vergelijkbare bodemsamenstelling kennen, zou deze streek volgens Laurent Delaunay – met de huidige klimaatveranderingen – zomaar de toekomst van de Bourgogne kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven oogst hij met de hand, in verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits. De wijngaarden zijn veelal hoger gelegen en kennen een zuidwestelijke expositie. Dit zorgt ervoor dat de druiven een mooie frisheid behouden én perfect kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder worden de druiven voorzichtig geperst. De vergisting start in roestvrijstalen tanks en vervolgt in eikenhouten vaten (20% nieuw). Hierin rijpt de wijn na de vergisting nog acht maanden, met een enkele omroering van de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een pracht van een Bourgogne Chardonnay op, die veel wegheeft van een Premier Cru Chablis. Hij heeft de rijpheid en de romigheid, maar ook die fraaie spanning en opwekkende frisheid. De Charmont komt dan ook het best tot z’n recht aan tafel, in combinatie met een verfijnd vis- of gevogeltegerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625024561526,"sku":"695332","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc-2022-main-063e4562.png?v=1789525841"},{"product_id":"domaine-chevillon-chezeaux-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits","title":"Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024","description":"\u003cp\u003eHet bijna 9 hectaren grote Domaine Chevillon-Chezeaux wordt energiek geleid door Philippe Chezeaux, gehuwd met Claire Chevillon, inmiddels de vijfde generatie sinds 1887. Philippes talent voor wijnbouw en vinificatie vertaalt zich in fraaie, elegante rode bourgogne. In het hoger gelegen deel boven de Côtes de Nuits, in de Hautes-Côtes, bezit het echtpaar twee kleine percelen pinot noir, totaal 1,35 hectare. De ligging van deze wijngaarden op 300 tot 400 meter hoogte in combinatie met het bodemtype, een kleihoudende kalkbodem, resulteert in een soepele, elegante en frisse rode wijn. Philippe Chezeaux weet door een strenge selectie van gezonde en rijpe druiven en een uitgekiende wijnbereiding een prima balans tussen fruit, frisheid en souplesse te realiseren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Chezeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625159172470,"sku":"560179","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-chevillon-chezeaux-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-2024-main-2c882b54.png?v=1789512751"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/hautes-cotes-de-beaune.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}