{"title":"Grillo","description":"\u003cp\u003eItaliaanse witte druif, geteeld op Sicilië. Grillo was daar ooit belangrijk voor de basiswijn voor marsala, tot hij verdrongen werd door de beter producerende catarratto. Toch heeft hij zich weten te handhaven en is hij nu herontdekt als druif met kwaliteitspotentieel voor toegankelijke witte wijnen, hetzij geblend, hetzij puur. De enorme technische vooruitgang van de Siciliaanse wijnbouw heeft daarbij geholpen. Wijnen van grillo zijn licht en fris van smaak, met fruit als citroen en appel, en met een nootachtig accent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo","title":"Caruso e Minini Sicilia Lillo Grillo 2025","description":"\u003cp\u003eStefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna maken fantastische, moderne Siciliaanse wijnen in Marsala, op de westpunt van het eiland.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAls het om witte druivenrassen gaat, is de grillo (eens vooral een belangrijke druif in de Marsala-productie) zonder meer Caruso e Minini's vlaggenschip. De familie selecteerde de hoogstgelegen wijngaarden voor de teelt van de grillo, zodat de druif zoveel mogelijk frisheid behoudt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en na een korte schilinweking zachtjes geperst. De vergisting vindt plaats in tonneaux van acacia- en eikenhout. Tot slot rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, waarbij de neergeslagen gisten twee keer per dag worden omgeroerd voor extra smaakintensiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een geweldige, pure en gastronomische witte wijn op, met een volle, sappige smaak en nuances van perzik, limoen, amandel en een vleugje toast. Serveer 'm bijvoorbeeld bij antipasti, verse pasta met vis of groenten, of risotto met zeevruchten. Of ga voor de favoriete combi van de familie Caruso en serveer de Lillo met gegrilde zwaardvis. Het wordt gegarandeerd genieten. \u003c\/p\u003e","brand":"Caruso e Minini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625156649334,"sku":"689967","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo-2025-main-0d3a5e8d.png?v=1789526765"},{"product_id":"palmento-sicilia-grillo","title":"Palmento Sicilia Grillo 2025","description":"\u003cp\u003eWie Sicilië bezocht heeft, kent ze wellicht: de karakteristieke stenen palmento’s. In deze gebouwen werden vroeger de druiven met de voet geperst, het sap vergist en de wijn gerijpt. Er was een tijd dat zo’n beetje iedere Siciliaanse familie er een bezat. Vele palmento's zijn inmiddels verdwenen, omdat het omwille van hygiëne verboden werd om er wijn te maken. De nog bestaande getuigen echter trots van de rijke wijnbouwtraditie die het eiland kent. En daar is deze reeks huiswijnen een ode aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Grillo is een echte Siciliaanse klassieker. Na catarratto is het de meest aangeplante witte druif op het eiland. Begrijpelijk, want de grillodruif doet het buitengewoon goed in het warme, droge klimaat op Sicilië. De druiven voor de Palmento worden per perceel en met de hand geoogst. Deze werkwijze zorgt ervoor dat alleen de optimaal rijpe druiven voor de wijn gebruikt worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder volgt een moderne vinificatie van persen, vergisten en rijpen in roestvrijstalen tanks. Het levert een verleidelijke, fruitrijke Grillo op, met een pure, soepele smaak en een verrassend bescheiden alcoholgehalte voor een wijn uit een mediterraan klimaat. Drink ‘m op zichzelf, bij seafood of lichte pastagerechten. Erg lekker!\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313710174582,"sku":"695946","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-palmento-sicilia-grillo-2025-main-4396e1c2.png?v=1789513698"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/grillo.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}