{"title":"Fiano","description":"\u003cp\u003eItaliaanse witte druif, aangeplant in het zuidelijke deel van het land. Fiano is op zijn best in Campania, waar hij een eigen DOCG heeft: Fiano di Avelino. Net als falanghina kreeg fiano tot ver in de twintigste eeuw weinig serieuze aandacht. Hij is echter herontdekt en wordt nu gekoesterd als wit paradepaardje. Fiano is gevoelig voor het terroir waarin hij groeit; verschillen in bodem spelen een belangrijke rol bij de smaak van de wijn. Die kan variëren van strak mineraal tot rijk en nootachtig. Behalve in Campania is fiano ook te vinden op Sicilië en in Puglia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masseria-frattasi-beneventano-fiano","title":"Masseria Frattasi Beneventano Fiano 2025","description":"\u003cp\u003ePasquale excelleert met zijn prachtige, droge witte wijn van de fianodruif. De wijngaard ligt op zo’n 380 meter hoogte, op de hellingen van de 1.400 meter hoge Monte Taburno. Hier profiteren de druiven van de koele valwinden, waardoor de temperatuur enorm getemperd wordt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kalkrijke en vulkanische bodem zorgt voor een bijzondere expressiviteit, waarmee de wijn zich heel positief onderscheidt. Ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat heeft de fiano door deze ligging toch een heerlijke frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet rendement van de oude wijnstokken is laag, waardoor er jaarlijks maar een kleine 4.000 flessen geproduceerd kunnen worden. Dat doet Pasquale in een hypermoderne kelder waar hij zuiver en precies kan werken. Dat proef je terug in deze prachtige, frisdroge witte wijn zonder houtrijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Frattasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57640501739894,"sku":"695886","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-masseria-frattasi-beneventano-fiano-2025-main-48271a17.png?v=1789512775"},{"product_id":"feudi-del-vescovo-basilicata-tre-stelle-bianco","title":"Feudi del Vescovo Basilicata Tre Stelle Bianco 2025","description":"\u003cp\u003eDe witte Tre Stelle is een echte bijzonderheid. Het overgrote merendeel van de wijnproductie in Basilicata is namelijk rood. Dat ook Basilicata Bianco buitengewoon smakelijk kan zijn bewijst deze fraaie witte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij wordt gemaakt van typisch Zuid-Italiaanse druivenrassen greco en fiano. Ze groeien op maar liefst 800 meter hoogte, in wijngaarden op de flanken van de Monte Vulture, een inactieve vulkaan. Dankzij de hoge ligging behouden de druiven, ondanks het warme klimaat, hun aroma’s en frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geplukt worden druiven zachtjes geperst. Het sap vergist bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierin rijpt de wijn kort op de gisten, waarna de botteling volgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen originele, verleidelijke Bianco is het resultaat. Hij is opvallend aromatisch, met tonen van perzik, abrikoos en brioche. De smaak is heerlijk zacht en toegankelijk. Perfect om op zichzelf van te genieten of in combinatie met wat hapjes. Ook heerlijk aan tafel, bijvoorbeeld bij antipasti, pasta met pesto of lichte vis- of kipgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi del Vescovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265954910582,"sku":"696970","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-feudi-del-vescovo-basilicata-tre-stelle-bianco-2025-main-ed77a9d9.png?v=1789510659"},{"product_id":"di-meo-fiano-di-avellino","title":"Di Meo Fiano di Avellino 2025","description":"\u003cp\u003eWat een aanwinst voor ons aanbod Italiaanse wijnen! Fiano di Avellino – van de gelijknamige oeroude lokale fiano-druif – behoort niet alleen tot de grote witte klassiekers van Italië, Di Meo geldt ook nog eens als een van de beste producenten van de zuidelijke wijnstreek Campanië. Hun signatuur? Pure wijnen met spanning en een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe familie oogst de druiven in hun twintig hectaren fiano-wijngaarden gelegen in Salza Irpinia, wat geldt als Fiano-cru binnen het grotere, heterogene Avellino-gebied. De wijngaarden liggen op een heuvel op ruim 500 meter boven zeeniveau en hebben een noordoostelijke expositie. Deze omstandigheden zorgen voor voldoende koelte en een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven rijpen hierdoor heel geleidelijk en behouden zo – ondanks het warme zuidelijke klimaat – hun frisse zuren en verleidelijke aroma’s. Na de handmatige pluk in oktober ontsteelt Roberto di Meo de druiven en perst ze zachtjes. Vervolgens laat hij het sap vergisten en drie maanden rijpen in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een schitterende witte op, met finesse, structuur en karakter. Hij is elegant, floraal en zoutig, met tonen van appel, peer en hazelnoten. Dankzij de levendig frisse zuren is de Fiano niet alleen buitengewoon goed te bewaren (een paar jaar in de fles levert hemelse honingachtige aroma’s en smaken op), maar ook zeer gastronomisch. De culinaire aanbeveling van de Di Meo’s? Ravioli met ricotta en spinazie, of griet \u003cem\u003een papillote\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Di Meo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58796266684790,"sku":"900329","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-di-meo-fiano-di-avellino-2025-main-660df0bf.png?v=1790088744"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/fiano.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}