{"title":"Elzas: Franse wijn met Duitse invloed","description":"\u003cp\u003eVandaag de dag ligt de Elzas in Frankrijk. In het verleden is dat ook wel anders geweest. De Elzas ligt namelijk helemaal in het oosten van Frankrijk, aan de grens met \u003ca href=\"\/collections\/duitsland\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Zodoende was het gebied nu weer in Franse handen (Alsace), dan weer in Duitse (Elsass). De Fransen hebben het pleit beslecht, maar de Duitse invloed is er nog altijd duidelijk merkbaar. In de architectuur, cultuur en keuken, maar zeker ook in de wijnen. En dat maakt de Elzas tot een unieke wijnstreek! Je vindt er typisch Duitse druiven als riesling en gewürztraminer, maar wel in een heel eigen, Franse stijl. Anders dan in veel Franse wijnstreken, worden de meeste Elzaswijnen volledig van één druif gemaakt en geeft de druif ook de naam aan de wijn. Een mooie Elzas bestellen? Bekijk onderstaand ons aanbod witte en rode \u003ca href=\"\/collections\/biologisch\"\u003ebiologische\u003c\/a\u003e en biodynamische Elzaswijnen van Fernand Engel en Domaine Loew. Misschien valt de slanke, hoge flesvorm je al op. Dit is de zogenaamde \u003cem\u003eflute\u003c\/em\u003e; nog een bijzonderheid aan wijn uit de Elzas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-loew-elzas-cormier-gewurztraminer","title":"Domaine Loew Elzas Cormier Gewurztraminer 2012","description":"\u003cp\u003eEtienne Loew, gevestigd in het dorpje Westhoffen, meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en zijn doel is om het terroir zo veel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapt hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe technische kennis van ‘oenoloog’ Etienne staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder en hij behoort tot de een van de 'Geheimtipps” van de Elzas. De aromatisch intense gewurztraminer komt van wijngaarden die een beperkt rendement hebben en daardoor druiven van grote concentratie leveren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Gewurztraminer van Loew is daardoor gebaat bij een korte rijping op fles en geeft dan pas zijn complexe aroma’s. De wijnmaker geeft zelfs het advies om de wijn over te schenken in een karaf of op z’n minst grote wijnglazen te gebruiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608341455222,"sku":"680216","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-loew-elzas-cormier-pinot-gris","title":"Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003eEtienne Loew, gevestigd in het dorpje Westhoffen, meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en zijn doel is om het terroir zo veel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapt hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe technische kennis van 'oenoloog' Etienne staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder en hij behoort tot de een van de 'geheimtips' van de Elzas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe fraaie Pinot Gris komt van een kleine wijngaard in de vorm van en amphitheater. De druiven worden hier zeer rijp en dit resulteert in een Pinot Gris met grote rijkdom en kracht. Een unieke wijn die vraagt om een mooi bijpassend gerecht.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/uientaart-zewelkueche\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624651432310,"sku":"695540","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-loew-elzas-cormier-pinot-gris-2023-main-9d9b3db6.png?v=1789512751"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-les-marnes-vertes-muscat","title":"Domaine Loew Elzas Les Marnes Vertes Muscat 2023","description":"\u003cp\u003eWat een indrukwekkende witte wijn, uitgesproken maar toch met een grote verfijning. Het Domaine Etienne Loew, gevestigd in het dorpje Westhoffen in het meest noordelijke deel van Alsace, maakt droge Muscat op z’n best. Etienne vindt dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en laat daarom de invloed van het terroir zo veel mogelijk tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn technische en oenologische kennis staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder. Het bedrijf behoort tot de een van de 'Geheimtipps' van de Elzas. De fantastische Muscat komt van de druiven van zestig jaar oude stokken op terraswijngaarden, nog aangeplant door de grootvader van Etienne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/oosters-roergebakken-asperges-met-peultjes\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bodem bevat veel klei en blijkt heel geschikt voor muscatdruiven, die lastig te telen zijn en daarom in de Elzas maar weinig zijn aangeplant. Goede kwaliteit droge Muscat, zoals deze van Loew, is uniek: een dankbare wijn voor liefhebbers van wijn-spijscombinaties. Denk aan quiches, asperges (groene en witte), garnalen met knoflook of de populaire Flammkuchen met spek en kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624681709942,"sku":"686426","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-loew-elzas-les-marnes-vertes-muscat-2023-main-cde67864.png?v=1789522979"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-alsace","title":"Domaine Loew Elzas Alsace 2024","description":"\u003cp\u003eDankzij producenten zoals de bevlogen Etienne Loew is er gelukkig sprake van een ‘Elzas-revival’. De in Dijon afgestudeerde oenoloog nam in 2006 het wijnbedrijf van zijn ouders in Westhoffen over, stopte de verkoop van druiven aan de coöperatie en schakelde over op biologische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaarmee onderscheidt hij zich van veel andere Elzasser producenten die de oogst per wijnstok opjagen tot het maximale en het verlies aan smaakconcentratie compenseren met restzoet. Een geluk bij een ongeluk is dat zijn vader wijnstokken had aangeplant op steile, lastig te bewerken hellingen. Deze zijn niet eens geschikt voor goedkope massaproductie. Ze leveren te weinig op om van te leven en daarom was het domein in het verleden een gemengd bedrijf met veeteelt en fruitproductie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/forel-met-amandelen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEtienne meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en zijn doel is om het terroir zoveel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapte hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw. De technische kennis van oenoloog Etienne staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder en hij behoort tot de een van de ‘Geheimtipps’ van de Elzas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn basiswijn is een assemblage van Elzas-druivenrassen pinot gris, gewurztraminer, muscat en riesling en heeft recht op de benaming ‘Gentil’. Deze titel is superieur aan de ‘Edelzwicker’ omdat dit laatste wijntype een groter deel neutrale chasselas en pinot blanc mag bevatten. Etienne maakt met deze cuvée een heel typische Alsace met verleidelijke aroma’s en een lang aanhoudende smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624683479414,"sku":"687084","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-loew-elzas-alsace-2024-main-e5191b38.png?v=1789512751"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-reserve-pinot-blanc","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDe Elzas is de leverancier van een van de meest verfijnde droge witte Franse wijnen. Merkwaardig genoeg is dat feit bij veel Fransen onbekend. Vrijwel elke elzaswijn is gemaakt van één enkel druivenras. Zo zijn de riesling, gewurztraminer en pinot blanc de meest bekende. Deze Pinot Blanc komt van Domaine Fernand Engel. Hier worden de aloude Elzas-tradities gecombineerd met moderne wijntechniek. Bovendien zijn alle druiven afkomstig van eigen wijngaarden. Dat resulteert in fraaie, zuivere witte wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert certificaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/salade-vigneronne\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624691966326,"sku":"693461","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-reserve-pinot-blanc-2024-main-8fd81040.png?v=1789523942"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-pinot-gris-reserve","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Gris Réserve 2023","description":"\u003cp\u003eIn de Franse Elzas is het goed toeven. Het aantal zonne-uren is gelijk aan dat van de Zuid-Franse Roussillon! Juist daarom worden de druiven hier zo rijp en smaken de wijnen zo vol en mild. De familie Engel produceert verfijnde kwaliteiten wijn in het dorpje Rorschwihr, zo’n vijftien kilometer boven Colmar. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Pinot Gris Reserve zijn afkomstig uit drie verschillende percelen in Bergheim met kalkachtige bodem. De wijngaarden worden volgens biologische principes onderhouden. Wanneer de druiven eenmaal rijp zijn, worden ze met de hand geoogst. Na de persing en vergisting blijft de wijn nog enkele maanden in contact met de gisten, om de wijn extra structuur te geven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een echte klassieke Elzasstijl pinot gris. In de neus heeft ‘ie rijp, bijna exotisch fruit, specerijen zoals vanille, zoethout en peper en zelfs een tikje botrytis (edele rot). In de mond heeft ‘ie een volle, ronde body, milde zuren en een tikje zoet in de afdronk. Drink deze mooie gastronomische Elzasser in combinatie met wat rijkere gerechten, zoals gevogelte met romige saus of paddenstoelen, of zoetwatervis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624703009142,"sku":"681060","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-pinot-gris-reserve-2023-main-cc1c0f1b.png?v=1789523945"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-reserve-gewurztraminer","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Gewurztraminer 2024","description":"\u003cp\u003eDe Elzas is de wijnsteek van zeer uiteenlopende stijlen wijn die doorgaans naar de betreffende druivensoort worden genoemd. Voor de meeste wijnliefhebbers is de elzas vooral een milddroge witte wijn die prima buiten de maaltijd om gedronken kan worden. Vrijwel elke elzaswijn is gemaakt van één enkele druivensoort. Zo zijn de riesling, gewürtztraminer en pinot blanc de meest bekende. De gewurztraminer is ongetwijfeld de meest uitgesproken wijn. Deze gewurztraminer komt van Domaine Engel. Hier worden de aloude Elzastradities gecombineerd met moderne wijntechniek. Bovendien zijn alle druiven afkomstig van eigen wijngaarden. Dat resulteert in fraaie, zuivere witte wijnen. Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert certificaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625030066550,"sku":"680340","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-reserve-gewurztraminer-2024-main-d2f9c219.png?v=1789525842"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-verite-sylvaner","title":"Domaine Loew Elzas Vérité Sylvaner 2024","description":"\u003cp\u003eRevue du Vin de France noemt de sylvaner van Etienne Loew als favoriet in de categorie 'jonge witte elzas'. Deze wijn eindigde op de tweede plaats (net achter het beroemde Domaine Weinbach) als beste sylvaner! Een prachtig resultaat dat recht doet aan de bijzondere manier waarop de gepassioneerde Etienne werkt. De smaakbepalende factoren? Lage rendementen van ruim tachtig jaar oude stokken, biologische aanplant én de bijzondere wijze van vinificatie - met een lange, gecontroleerde alcoholische gisting tot droge witte wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDesgevraagd zegt Etienne het bijna jammer te vinden om de wijn al zo jong te drinken. Loew heeft het doel om de sylvaner te 'rehabiliteren' en de reputatie terug te geven die volgens hem past bij deze druif. De fraaie Vérité heeft een grote concentratie en is bij uitstek een culinaire wijn die bij veel gerechten geschonken kan worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625157632374,"sku":"693441","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-loew-elzas-verite-sylvaner-2024-main-b7fbfff1.png?v=1789526769"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-reserve-riesling","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eDe Elzas is de wijnsteek van zeer uiteenlopende stijlen wijn die doorgaans naar de betreffende druivensoort worden genoemd. Voor de meeste wijnliefhebbers is de elzas vooral een milddroge witte wijn die prima buiten de maaltijd om gedronken kan worden. Vrijwel elke elzaswijn is gemaakt van één enkele druivensoort. Zo zijn de riesling, gewürtztraminer en pinot blanc de meest bekende. Deze riesling komt van Domaine Engel. Hier worden de aloude Elzastradities gecombineerd met moderne wijntechniek. Bovendien zijn alle druiven afkomstig van eigen wijngaarden. Dat resulteert in fraaie, zuivere witte wijnen.  Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert certificaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265996296566,"sku":"697104","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-reserve-riesling-2023-main-123555fc.png?v=1789527676"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-pinot-noir","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eDe Elzas is een zeer bekende leverancier van witte wijnen. Er is echter ook een beperkte productie van rode wijnen van de pinot noirdruif. Door de bijzondere, zeer beschutte ligging van de Elzas is de streek tamelijk warm en droog. Hierdoor gedijt de pinot noir er, ondanks de vrij noordelijke ligging, uitstekend.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnproducent Fernand Engel is jaren geleden al overgeschakeld op biologische druiventeelt. Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert-certificaat. De Pinot Noir is door zijn soepele en frisse karakter zeer geschikt om iets koel te drinken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/zuurkool\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58274288206198,"sku":"692583","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-pinot-noir-2025-main-eb38b474.png?v=1789528385"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-muschelkalk-riesling","title":"Domaine Loew Elzas Muschelkalck Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eDankzij producenten als de bevlogen Etienne Loew is er gelukkig sprake van een 'Elzas-revival'. De in Dijon afgestudeerde oenoloog nam in 2006 het wijnbedrijf van zijn ouders in Westhoffen over, stopte de verkoop van druiven aan de coöperatie en schakelde over op biologische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEtienne meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard. Zijn doel is om het terroir zo veel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapte hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw. Etiennes technische kennis staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder. Loew behoort dan ook tot de 'Geheimtipps' van de Elzas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Riesling Muschelkalck komt van een wijngaard met oude wijnstokken die op een ondergrond met vele fossiele schelpen (Muscheln) aangeplant staan. Etienne Loew laat de druiven bijna zeven maanden lang gisten. Heel ongebruikelijk onder moderne wijnmakers, maar Etienne volgt de natuur en laat de winterkou de gisting stoppen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een geconcentreerde, aromatische en krachtige Riesling met een droge, zuivere smaak en een lange afdronk. Hij is fantastisch te combineren met diverse gerechten, van oesters en (gerookte) vis tot gevogelte en zelfs wildgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313709486454,"sku":"680328","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-loew-elzas-muschelkalck-riesling-2024-main-f89accca.png?v=1789528385"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-grand-cru-altenberg-de-bergheim-gewurztraminer","title":"Domaine Fernand Engel Elzas Grand Cru Altenberg de Bergheim Gewurztraminer 2021","description":"\u003cp\u003eNet zoals de Bourgogne kent ook de Elzas grand cru-wijngaarden waar vaak verschillende eigenaren hun druiven telen. De Grand Cru Altenberg (bij Rorschwihr) heeft een uitzonderlijk goede ligging en Engel plant hier de gewürztraminer aan. Deze druif wordt laat geoogst en heeft hierdoor een dermate goede rijpheid dat de wijn iets zoet smaakt. Dat maakt deze grand cru tot een fraaie, culinaire wijn. Maar ook als koel aperitief is deze wijn een genot om te drinken! Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologische Ecocert certificaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58794312237430,"sku":"680630","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-grand-cru-altenberg-de-bergheim-gewurztraminer-2021-main-d54a1799.png?v=1790083463"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/elzas.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}