{"title":"Elim","description":null,"products":[{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-semillon","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Semillon 2023","description":"\u003cp\u003eSemillon is een bijzondere druif. Hij geeft vaak wijnen die in hun jeugd een tikje verlegen zijn. Maar geef ze een paar jaar flesrijping en je weet niet wat je meemaakt! Dat geldt ook voor dit schitterende exemplaar van alom gerespecteerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker David Nieuwoudt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBehalve in Cederberg bezit hij wijngaarden in het koele, aan de kust gelegen Elim nabij Cape Agulhas. Deze wijnen bottelt hij onder naam Ghost Corner, dat verwijst naar de vele schepen die hier in het verleden voor de kust schipbreuk leden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDavid oogst zijn semillondruiven met de hand. Na het kneuzen van de druiven en een korte schilinweking volgt de vergisting, die deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks plaatsvindt. Ook de vier maanden durende rijping gebeurt in een mix van (deels nieuwe) houten vaten en roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een schitterende, terroirgedreven Semillon. De jeugdige tonen van limoen en groene vijg worden naarmate de wijn langer in de fles zit aangevuld met rokerigheid, toast en bijenwas. Kenmerkend zijn de focus, spanning en mineralige nuances. Een geweldige wijn bij een keur aan gerechten, van vis en schaal- en schelpdieren tot gerechten met paddenstoelen en groenten. Het wachten meer dan waard!\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624552669558,"sku":"682794","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-semillon-2023-main-e58d5015.png?v=1789521506"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-syrah","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Syrah 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624612536694,"sku":"990603","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-syrah-2022-main-7adda08d.png?v=1789512744"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. Naast Cederberg is David ook actief in het zuidelijke en koel aan de oceaan gelegen Elim. Dit gebied geldt als sterk opkomend als het gaat om zogenaamde koel-klimaat wijnen. Geen wonder dat de sauvignon druif hier sterk is vertegenwoordigd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe prachtige, expressieve 'Ghost Corner' wordt modern gemaakt in de traditie van andere Nieuwe Wereld wijnen. Na de oogst volgt een 8 uur durende inweking met schilcontact. Direct daarna wordt alleen het beste en vrij lopende sap onder lage temperatuur vergist. Er wordt dus niet geperst! Het resultaat is een intens zuivere en expressieve witte wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624713003382,"sku":"791120","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-2024-main-59488087.png?v=1789512774"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline","title":"Cederberg Elim Ghost Corner The Bowline 2025","description":"\u003cp\u003eThe Bowline is een prachtige, eikengerijpte wijn in de traditie van witte kwalititeitsbordeaux, zoals graves en pessac-léognan. De wijn is een blend van ongeveer gelijke delen sauvignon blanc en semillon. Voor The Bowline selecteert wijnmaker David Nieuwoudt alleen perfect rijpe druiven. En dat proef je! Sinds de eerste oogst 2012 wordt The Bowline terecht overladen met lovende recensies en prijzen. Hierdoor is de wijn internationaal erg gewild.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. Naast Cederberg is David actief in het zuidelijke en koel aan de oceaan gelegen Elim. Dit gebied geldt als sterk opkomend als het gaat om zogenaamde koel-klimaatwijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266041647478,"sku":"990624","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline-2025-main-fa2a5e31.png?v=1789513676"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eDe pinot noir uit de koelgelegen Elim wijngaarden is een persoonlijke favoriet van wijnmaker David Nieuwoudt. Hij steekt elk jaar bijzonder veel tijd en arbeid in de productie van de hoogst mogelijk kwaliteit. De Ghost Corner Pinot Noir is geen blockbuster met veel alcohol en hout, maar een verfijnde en zijdezachte rode wijn met de finesse van een bourgogne op Premier Cru-niveau. Zeer aanbevolen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. Naast Cederberg is David actief in het zuidelijke en koel aan de oceaan gelegen Elim. Dit gebied geldt als sterk opkomend als het gaat om zogenaamde koel-klimaat wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266042433910,"sku":"782117","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2025-main-fd846d1c.png?v=1789513676"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/elim.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}