{"title":"Domaine Sylvain Langoureau","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019","description":"\u003cp\u003eHoewel Sylvain Langoureau maar een kleine producent is – hij bezit een bescheiden 8 hectare – liggen zijn wijngaarden wel verspreid over een aantal van de meest gerenommeerde appellaties van de Côte de Beaune. Sylvain is vooral beroemd om zijn witte Saint-Aubins, maar maakt daarnaast bijvoorbeeld ook deze prachtige wijn in Chassagne-Montrachet. Deze appellatie vormt, samen met Puligny-Montrachet en Meursault het absolute crème de la crème van de Côte d’Or als het gaat om witte bourgogne. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Chassagne zijn volledig afkomstig uit \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e Les Houillières, een wijngaard die grenst aan Puligny-Montrachet en op slechts een steenworp afstand ligt van de wereldberoemde grand cru Bâtard-Montrachet. Deze ligging zorgt ervoor dat de bodem een hoger gehalte aan kalk bevat dan veel andere wijngaarden in Chassagne-Montrachet. Dit geeft de uiteindelijke wijn dan weer meer spanning en finesse dan een Chassagne uit een lagergelegen wijngaard met meer klei in de bodem. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eMet zulke topkwaliteit wijngaarden, zal het niet verbazen dat Sylvain hier ook het grootste deel van de tijd te vinden is. Hij werkt uitsluitend met de hand, zoveel mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. De opbrengsten houdt hij zo laag mogelijk. Vanzelfsprekend wordt er met de hand geoogst en worden de druiven met de grootste zorgvuldigheid gesorteerd. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering in de kelder is vervolgens minimalistisch. De fermentatie (met behulp van natuurlijke gisten) en rijping vinden plaats op traditionele houten vaten, waarvan maximaal 25% nieuw eiken is. Dit om de wijn niet te overschaduwen met teveel hout, maar juist het frisse, mineralige karakter te benadrukken. Les Houillères laat zich dan ook kenmerken door finesse, spanning en terroir. Dit is grootse witte bourgogne, en dat voor een zeer bescheiden prijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624321261942,"sku":"241815","price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres-2019-main-d1799059.png?v=1789520032"},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-bas-de-vermarain-a-lest","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Bas de Vermarain à l'Est 2023","description":"\u003cp\u003eGrenzend aan de wereldberoemde appellaties Puligny- en Chassagne-Montrachet, ligt St-Aubin. Deze naam mag dan wellicht iets minder bekend zijn dan zijn fameuze buren, er gaan onder kenners meer en meer stemmen op om de Gouden Driehoek van de Côte de Beaune (Chassagne, Puligny en Meursault) uit te breiden met St-Aubin als vierde component. Er worden hier namelijk verbluffend mooie bourgognes gemaakt, voor (nog) relatief bescheiden prijzen. Maar liefst twee derde van de wijngaarden geniet premier cru-status. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain Langoureau mag dan een kleine producent zijn (8 hectare is zelfs voor Bourgogne-begrippen weinig), zijn percelen bevinden zich wel in een aantal van deze premier crus. Sylvain legt zich erop toe de typische karakters van de diverse crus tot expressie te brengen. Doordat hij het zwaartepunt van zijn werkzaamheden in de wijngaarden legt (waar hij veelal volgens biodynamische principes werkt) en in de kelder juist terughoudend te werk gaat, slaagt hij daar wonderwel in. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe premier cru Bas de Vermarain à l’Est bevindt zich in de noordwestelijke punt van de Saint-Aubin-vallei, iets ten westen van het dorpje Gamay (waar Sylvain gevestigd is). De wijngaard ligt op een behoorlijk steile helling. Doordat deze helling gericht is op het zuiden en de wijngaard in een inham ligt, krijgen de druiven de hele dag zon en kunnen ze dus mooi rijpen. De westenwind zorgt voor de nodige verkoeling. Hoewel Bas de Vermarain à l’Est zelfs onder wijnjournalisten nog relatief onbekend is, is men unaniem over de zeer interessante resultaten die Sylvain er boekt. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze bijzondere witte bourgogne vanaf zo’n twee jaar naar de oogst, bij voorkeur bij romige gerechten met vis, coquilles, gevogelte of paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624596316534,"sku":"160615","price":40.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-bas-de-vermarain-a-lest-2023-main-03d7c141.png?v=1789521509"},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-les-frionnes","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes 2024","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin is zo’n regio in de Bourgogne waar je nog wel eens uitmuntende wijnen voor relatief schappelijke prijzen kunt vinden. Het gebied ligt namelijk direct tegen de wereldberoemde appellaties Chassagne- en Puligny Montrachet aan, maar de prijzen zijn er (nog) niet op het astronomische niveau van de buren. Net als in Chassagne en Puligny is de specialiteit er witte bourgogne van chardonnay (zij het dat er ook een beetje rood gemaakt wordt), die in de betere gevallen duidelijk kenmerken deelt met de wijn van z’n fameuze buren. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat geldt zeker voor de wijnen van kleine producent Sylvain Langoureau (8 hectare is zelfs in een gefragmenteerde regio als de Bourgogne niet veel). Hoewel hij ook enkele percelen in Chassagne, Puligny en Meursault bezit, is zijn specialiteit onbetwist witte saint-aubin. Hij bezit stokken in maar liefst vijf verschillende premier cru-wijngaarden in dit gebied. Om het karakter van de diverse crus zo goed mogelijk over het voetlicht te brengen, werkt Sylvain behoorlijk minimalistisch in de kelder: uitsluitend natuurlijke gisten, weinig battonage en maximaal 30% nieuw eiken. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe cru Les Frionnes bevindt zich langs de weg van het gehucht Gamay (waar Sylvains domein gevestigd is) naar het dorp Saint Aubin. De wijngaard ligt op zo’n 300 meter hoogte, de bodem bestaat er uit klei en kalk. Het mag dan een van de ‘mindere’ premier cru-wijngaarden van Saint-Aubin heten (En Remilly en Les Murgers des Dents de Chien worden als de beste beschouwd), aan de wijn is dat zeker niet af te proeven. Met nog geen kwart nieuw eiken gaan finesse en mineraliteit duidelijk voor kracht en dikte. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is zeer serieuze witte bourgogne, die gemakkelijk enkele jaren kan rijpen in de kelder. Bij het serveren, zeker wanneer de wijn nog wat aan de jonge kant is, adviseren we u de wijn te decanteren. Zeer geschikt voor bij bijvoorbeeld verfijnde gerechten met zeevruchten of mooie kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813011318,"sku":"692568","price":48.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-les-frionnes-2024-main-ffe81d7f.png?v=1789525831"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne","title":"Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2024","description":"\u003cp\u003eLangoureau is een klein familiedomein met zo’n 8 hectare aan wijngaarden. Sylvain vertegenwoordigt sinds 1988 de vijfde generatie wijnmakers in de familie. Hij heeft vooral furore heeft gemaakt met zijn elegante witte bourgognes uit Saint-Aubin, waar het domein gevestigd is. Daarnaast is hij echter ook de gelukkige bezitter van enkele prachtige wijngaarden in andere bekende bourgogne-appellaties, waaronder een premier cru-wijngaard in de wereldberoemde appellatie Puligny-Montrachet: La Garenne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijngaard ligt vlakbij het dorpje Blagny op zo’n 350 meter hoogte, gericht op het oosten. De ondergrond is er kalkrijk, en de stokken zijn er oud. Deze twee factoren geven de wijn uit deze premier cru z’n gelaagde, complexe karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain besteedt veel tijd in zijn wijngaarden, omdat hij er van overtuigd is dat goede wijn voortkomt uit goed basismateriaal, en niet zozeer uit een hoop technieken en ingrepen tijdens het vinificatieproces. Hij doet al het werk met de hand en werkt zoveel mogelijk volgens biologische en zelfs biodynamische principes. Eén van zijn speerpunten is de opbrengsten zo laag mogelijk te houden, voor zoveel mogelijk concentratie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNadat er met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd is door de plukkers, ondergaan de druiven in de kelder een traditionele behandeling. Na het persen vergist het druivensap spontaan onder invloed van wilde gisten op houten vaten (pièces). Vervolgens blijft de wijn gedurende zo’n 11 maanden op deze vaten. Overigens is maar 25% van het eiken nieuw, om ervoor te zorgen dat de wijnen niet teveel door houttonen gedomineerd worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvains wijnen zijn dus niet voor de liefhebbers van de vette, getoaste bourgognes, maar veeleer voor liefhebbers van verfijning en subtiliteit. Dat wil overigens niet zeggen dat deze Puligny geen krachtige, rijke witte wijn is. Om ‘m zo goed mogelijk tot z’n recht te laten komen, adviseren we ‘m bij rijke, luxe gerechten, bij voorkeur na enkele jaren kelderrijping, en anders gedecanteerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813470070,"sku":"241837","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2024-main-f1249e62.png?v=1789525831"},{"product_id":"sylvain-langoureau-meursault-blagny-premier-cru-la-piece-sous-le-bois","title":"Sylvain Langoureau Meursault-Blagny Premier Cru La Pìèce Sous le Bois 2024","description":"\u003cp\u003eSylvain Langoureau is zo’n producent die nog opvallend onbekend is voor de uitmuntende kwaliteit wijnen die hij levert. Hij is gevestigd in het dorpje Gamay, in de appellatie Saint Aubin. Het is dan ook Saint Aubin waarmee Sylvain in eerste instantie naam maakte. Hij bezit echter ook enkele stokken in het zuidelijke puntje van Meursault, vlakbij het dorpje Blagny. Hoewel dit dorpje zelf in Puligny gelegen is (waar Sylvain overigens ook een premier cru-wijngaard bezit), valt een deel van de wijngaarden rondom Blagny in de AOC Meursault. De premier cru-wijngaard La Pièce sous le Bois is er één van.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Pièce sous le Bois ligt op zo’n 330 meter hoogte, met de helling op het oosten. De wijngaard is beplant met oudere stokken, wat in combinatie met de kalkrijke bodem zorgt voor complexiteit in de wijn uit deze wijngaard. Doordat het perceel aan twee zijden beschut is door bomen (zoals de naam doet vermoeden), hebben de druivenstokken net even meer voedingsmiddelen ter beschikking, wat de wijn in sommige jaren net even wat rijker maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eMeursault heeft de naam een van de rijkste en vetste stijlen van de Bourgogne te zijn. Nu is deze premier cru van Langoureau zeker geen lichtgewicht, maar de signatuur van Sylvain is wel duidelijk herkenbaar. Hij is namelijk niet op zoek naar de zo populaire, houtgedomineerde stijl witte bourgogne, maar veeleer naar frisheid, spanning en mineraliteit.  Zodoende doet hij er in de wijngaarden alles aan om optimale kwaliteit fruit te oogsten, maar is hij in de kelder vervolgens zeer terughoudend met ingrepen. Zo krijgt de Meursault maar maximaal 30% nieuw eiken, om het fruit, de mineraliteit en de fraîcheur niet teveel te verhullen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een prachtige premier cru meursault, met een intrigerende spanning, levendige zuren, romigheid én rijkdom. Dit is absoluut kelderwaardige wijn, en als u hem na enige jaren rijping opent, bevelen we u van harte aan ‘m bij kreeft, zeetong of een mooi gevogeltegerecht te serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813863286,"sku":"695255","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-meursault-blagny-premier-cru-la-piece-sous-le-bois-2024-main-6141d01e.png?v=1789525831"},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-en-remilly","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2024","description":"\u003cp\u003eSylvain Langoureau is een van de bevoorrechte eigenaren van een premier cru-wijngaard in Saint Aubin. Dit wijngebied ligt in de Côte de Beaune, aan de westkant van de beroemde Montrachet-heuvel. Volgens ingewijden heeft het realtief onbekende Saint Aubin dezelfde kwaliteitspotentie als de wereldbekende Chassagne en Puligny Montrachet. Uiteraard is de wijngaard uitsluitend beplant met chardonnaydruiven en is het rendement in de wijngaard laag (zo’n 48 hectoliter per hectare).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de gisting rijpt ongeveer 20% van de oogst in nieuwe eikenhouten vaten. Hierna volgt de assemblage en rijping op fles. Het is een prachtige, elegante stijl bourgogne van zeer hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813896054,"sku":"692669","price":54.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-en-remilly-2024-main-92f80ae1.png?v=1789512744"},{"product_id":"sylvain-langoureau-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc","title":"Sylvain Langoureau Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624813994358,"sku":"692667","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin 2024","description":"\u003cp\u003eLiefhebbers van witte kwaliteits-Bourgogne zoeken terecht ook in de tamelijk onbekend gebleven appellation Saint-Aubin, in het zuidelijke deel van de Côte d’Or. Dit gebied is minder bekend, maar dat is verklaarbaar: de dominante buren zijn de giganten Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eInsiders weten dat de druiven op vergelijkbare grond groeien en profiteren van hetzelfde microklimaat. Sylvain Langoureau maakt een voorbeeldwijn met complexiteit en lengte. Een witte Bourgogne van hoog niveau maar helaas beperkt beschikbaar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624816386422,"sku":"692563","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-2024-main-068aeef7.png?v=1789525831"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2024","description":"\u003cp\u003eTegen de gemeentegrans met Puligny-Montrachet, net iets ten zuidoosten van grand cru Bâtard-Montrachet (het nec plus ultra in Chassagne), ligt de lieu-dit Les Pierres. Sylvain Langoureau is de gelukkige eigenaar van enkele stokken in deze wijngaard en maakt er een indrukwekkende witte Chassagne van. De naam van de wijngaard verwijst naar de stenige toplaag van de bodem. Les Pierres onderscheidt zich daarmee van veel Chassagne-Montrachet village-wijngaarden, die vaak meer klei in de bodem hebben en dus wat molligere wijnen geven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain Langoureau behoort tot de groep wijnmakers die ervan overtuigd is dat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn niet zozeer in de kelder, als in de wijngaard ontstaat. Het grootste deel van zijn tijd en energie steekt hij dan ook in het onderhoud van zijn wijngaarden. Hij werkt waar mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. Dit betekent bijvoorbeeld dat hij werkt met bodembedekkers om de wortels van de wijnstokken te stimuleren en erosie tegen te gaan. Ook zorgt hij ervoor dat de opbrengsten zo laag mogelijk blijven voor een optimale kwaliteit fruit. Al het werk in de wijngaard, inclusief de oogst, wordt verricht met de hand. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eZo grondig en uitgebreid als Sylvain in de wijngaarden te werk gaat, zo eenvoudig is zijn benadering in de kelder. De vinificatie is volledig traditioneel: de vergisting (met behulp op de druif aanwezige gisten) en rijping vinden plaats op houten vaten (pièces). Om zoveel mogelijk spanning en frisheid te behouden, is maximaal 25% van de vaten nieuw, en wordt er minder bâttonage (het doorroeren van de gisten) toegepast dan gebruikelijk. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is de combinatie van top-terroir, uitmuntend wijngaardmanagement en weinig opsmuk in de kelder, die zorgt voor zeer subtiele, complexe witte bourgognes met een lange levensspanne. Sylvain maakt zijn wijn met toewijding en liefde, en dat proef je.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624816451958,"sku":"695251","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2024-main-2bc032be.png?v=1789525831"},{"product_id":"sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-perclos-blanc","title":"Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Perclos Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSylvain Langoureau bezit hoofdzakelijk wijngaarden in Saint-Aubin, maar heeft ook een paar fraaie percelen in Meursault-Blagny, Chassagne- en Puligny-Montrachet tot zijn beschikking. Deze chassagne-montrachet komt van chardonnaydruiven uit de wijngaard 'Les Perclos'. Dit perceel is bijzonder gunstig gelegen en slechts tientallen meters gescheiden van de grand cru Criots-Bâtard-Montrachet. De grond is hier overwegend kalkhoudend, dus kent een ideale drainage voor optimale rijping van de druiven. Het rendement in de wijngaard is met zo'n vijftig hectoliter per hectare bescheiden.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nNa de gisting rijpt ongeveer 20% van de oogst in nieuwe eikenhouten vaten. Het is een prachtige, elegante chassagne-montrachet die kan wedijveren met wijnen op premier cru-niveau!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624817009014,"sku":"692670","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-perclos-blanc-2024-main-76d96967.png?v=1789525831"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/domaine-sylvain-langoureau.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}