{"title":"Domaine Rijckaert","description":null,"products":[{"product_id":"rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Bourgogne Nobles Terroirs Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eDe iconische wijnen van de Belg Jean Rijckaert worden vandaag de dag gemaakt door zijn opvolger Florent Rouve. Dat hij niet voor zijn voorganger onderdoet, bewijst hij met deze klassieker van een Chardonnay.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig uit diverse onderscheidende wijngaarden in de Bourgogne – vandaar de naam ‘Nobles Terroirs’. Wat ze gemeen hebben, is een ligging op zo’n 280 meter hoogte, een (zuid)oostelijke expositie en overwegend kalkrijke bodems. De stokken zijn er zo’n 45-55 jaar oud en de wijngaarden worden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen bewerkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm tot optimale spanning en balans in de wijn te komen, oogst Florent de druiven aan de vroege kant, zodat ze niet overrijp kunnen worden. Hij plukt met de hand, zodat hij de druiven meteen grondig kan sorteren in de wijngaard – alleen de beste kwaliteit mag door naar de wijnkelder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal daar aangekomen volgt een trage en voorzichtige persing. Het laatste deel, dat vaak wat zuurder en van mindere kwaliteit is, wordt niet gebruikt. Het sap vergist spontaan in overwegend gebruikte Franse eikenhouten vaten – slechts 5% is nieuw. Tot slot rijpt de wijn in diezelfde vaten op de gisten, die niet worden doorgeroerd om de pure fruitexpressie te behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een prachtige Bourgogne Chardonnay op, die opvalt door z’n mooie vulling en diepgang, en door z’n tegelijkertijd toegankelijke en serieuze karakter. De stijl is puur en niet door eiken gedomineerd. Een schitterende wijn om op zichzelf van te genieten, of om te combineren met bijvoorbeeld geroosterde kip of een romige, zachte kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266024706422,"sku":"679325","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-30f1ba3b.png?v=1789510662"},{"product_id":"rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay","title":"Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266025591158,"sku":"679317","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay-2023-main-f641de49.png?v=1790032163"},{"product_id":"rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay","title":"Rijckaert Viré-Clessé Rendez-Vous de Septembre Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eBourgogne-cru Viré-Clessé ligt in het noorden van de Mâconnais en staat bekend om z’n rijke, rijpe, uitgebalanceerde Chardonnays. Proef dit prachtexemplaar van Rijckaert maar!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFlorent Rouve, die oprichter Jean opvolgde in 2013, betrekt de druiven voor deze wijn van verschillende wijngaarden in Viré-Clessé. De combinatie van terroirs zorgt – vanwege diverse complementaire kenmerken – voor een fraaie balans. Zo geven de druiven geoogst van rode klei vulling, terwijl de druiven afkomstig van kalkbodems zorgen voor finesse en fraîcheur. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk en druivenselectie in de wijngaard volgt een langzame, voorzichtige persing in september. Waar Florent de druiven voor zijn overige Viré-Clessés per perceel verwerkt en pas later blendt, worden de druiven voor dit exemplaar allemaal tezamen geperst. Vandaar de naam Rendez-Vous Septembre.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe spontane vergisting vindt plaats in neutrale, oftewel gebruikte vaten van Frans eiken, gevolgd door een rijping van tien maanden in contact met de gisten. De gisten worden tijdens de rijping niet omgeroerd. Deze werkwijze zorgt ervoor dat de pure druifexpressie niet overschaduwd, maar ondersteund wordt door subtiele brioche- en eikentonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Viré-Clessé is dan ook een \u003cem\u003erendez-vous\u003c\/em\u003e om niet te missen! Een opvallend pure en genereuze witte, met verfijning, lengte en niet teveel opsmuk. Hij is heerlijk op zichzelf en aan tafel, bijvoorbeeld bij mals kalfsvlees of witvis in botersaus. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266025623926,"sku":"679327","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay-2024-main-f23e8284.png?v=1789527677"},{"product_id":"rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Arbois En Paradis Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58632568275318,"sku":"679319","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-85a162e1.png?v=1789528385"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/domaine-rijckaert.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}