{"title":"Domaine de la Pépière","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-chateau-thebaud","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Thébaud is het kleinste van de tien crugebieden van de Muscadet en vernoemd naar het gelijknamige dorpje. De vijftien domeinen die er wijn maken hanteren een sterke productiebeperking, een selectie van alleen de beste wijngaarden en een lange rijping ‘sur lie’ \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe percelen van Domaine de la Pépière liggen op hellingwijngaarden aan de rivier de Maine, iets ten zuiden van Nantes. Hun Château Thébaud is een sprekend en kwalitatief uitstekend voorbeeld van deze mini-appellation, met een prachtige, romige structuur en smaakfrisheid. Mede door de wel dertig maanden durende rijping op gistcellen, de bâtonnage en het lage rendement in de wijngaarden kan deze wijn tot wel 10 jaar na de oogst rijpen in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij wijnmakers zoals Rémy Branger en Gwénaëlle Croix is goede Muscadet een van de beste tips voor liefhebbers van elegante en frisse ‘koel-klimaat’wijnen. Hun Domaine de la Pépière behoort volgens de schrijvende pers tot de top in de regio. Hier draait alles om verfijning, frisheid, smaaklengte en terroirexpressie, vanuit de filosofie van een biodynamische werkwijze met minimale interventie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe streekunieke melon de bourgogne-druif wordt direct na de handmatige pluk in de kelder op een natuurlijke wijze, zonder enige toevoegingen vergist. Hierna volgt de voor de streek zo kenmerkende rijping  ‘sur lie’, die – afhankelijk van de cuvée – varieert van enkele maanden tot twee à drie jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625155666294,"sku":"692844","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-chateau-thebaud-2022-main-7b0f7661.png?v=1789526765"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2025","description":"\u003cp\u003eDankzij wijnmakers zoals Rémi Branger en Gwénaëlle Croix is goede Muscadet een van de beste tips voor liefhebbers van elegante, frisse koel-klimaatwijnen. Hun Domaine de la Pépière behoort volgens de schrijvende pers tot de top in de regio. Hier draait alles om verfijning, frisheid, smaaklengte en terroirexpressie, vanuit de filosofie van een biodynamische werkwijze met minimale interventie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Sur Lie maken Rémi en Gwénaëlle van de streekunieke melon de bourgogne-druif, geoogst in waterdoorlatende gravelwijngaarden met ongeveer 25 jaar oude stokken. De tamelijk droge grond zorgt voor een beperkt rendement, wat zich vertaalt in druiven van hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk worden de druiven direct op een natuurlijke wijze – dus zonder toevoegingen – vergist in de kelder. Hierna volgt de voor de streek zo kenmerkende rijping ‘sur lie’ (op de gisten).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een prachtige en intens zuivere Muscadet op, met een fraaie frisheid en smaaklengte. Een heerlijke wijn om zo te drinken, maar ook fantastisch bij mosselen of lichte visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265962381686,"sku":"692878","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-2025-main-c3f700d6.png?v=1789527677"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-monnieres-saint-fiacre","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Monnières-Saint Fiacre 2022","description":"\u003cp\u003eDeze prachtige cru uit Muscadet is een Pépière-wijn ten voeten uit. Het is een single vineyard van biodynamisch geteelde druiven en met een lange rijping op de gisten – de signatuur van dit gerenommeerde domein.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe heuvelachtige cru Monnières–Saint Fiacre bevindt zich in het hart van Muscadet Sèvre-et-Maine en is ingeklemd door de beide rivieren (Sèvre en Maine). De bodem bestaat er uit gneiss, kenmerkend voor de streek, bedekt met een laagje zanderig kalksteen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa een jaar lang met veel liefde voor de wijngaard te hebben gezorgd, oogsten Rémi en Gwénaëlle de druiven met de hand. In de kelder persen ze de druiven in hele trossen. Het sap vergist met behulp van druifeigen gisten in ondergrondse vaten met een glazen binnenkant. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal twee jaar op de fijne gisten, die af en toe door de wijn geroerd worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een bijzondere en zeer verfijnde Muscadet op. Hij heeft een subtiele geur, fraaie diepgang en spanning en een volle textuur. U kunt ‘m dan ook gemakkelijk nog enkele jaren verder laten rijpen in de fles. Maar ook nu is ‘ie al heerlijk, op zichzelf én aan tafel. Serveer ‘m in een karaf op zo’n 12-14 graden voor de beste drinkervaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58784230015350,"sku":"692866","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-monnieres-saint-fiacre-2022-main-23d4da33.png?v=1789983146"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-briords","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords 2025","description":"\u003cp\u003eWijnmakers als Rémi Branger en Gwénaëlle Croix laten overtuigend zien wat de potentie van Muscadet is. Hun Domaine de la Pépière behoort volgens de schrijvende pers tot de top in de regio. Alles draait er om verfijning, frisheid, smaaklengte en terroirexpressie, vanuit de filosofie van een biodynamische werkwijze met minimale interventie. En dat proef je terug in de wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bijzondere cuvée Briords komt van de gelijknamige, slechts drie hectaren tellende hellingwijngaard met granieten ondergrond gelegen aan de oevers van de rivier de Maine. De ruim zestig jaar oude druivenstokken hebben diepe wortels, die toegang hebben tot voldoende water. Hierdoor kunnen de druiven gelijkmatig rijpen. Het lage rendement van de oude stokken geeft de Briords een opvallende concentratie, terwijl het alcoholpercentage heel bescheiden is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk vergist de wijn gedurende een maand in een ondergrondse tank en rijpt hierin vervolgens nog ongeveer acht maanden ‘sur lie’ (op de gisten). De Briords is een klasse apart, met prachtige spanning, frisheid en verfijning en een duidelijke typering van het terroir. Leg deze geweldige witte op voorraad in uw koelkast én uw kelder. En serveer er als u ‘m opent een mooi plateau fruits de mer bij.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58791521616246,"sku":"692868","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-briords-2025-main-106acbf4.png?v=1790069569"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/domaine-de-la-pepiere.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}