{"title":"Castello Romitorio","description":null,"products":[{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-halve-fles","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino halve fles 2015","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio in de beroemde Brunello di Montalcino is in bezit van de kunstenaar Sandro Chia, die de vervallen azienda in 1984 kocht om er te gaan wonen. Hij restaureerde de gebouwen en plantte op de omliggende hellingen sangiovese-stokken aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in het koele, noordwestelijke deel van Brunello. Dat blijkt nu een groot voordeel want in tegenstelling tot het warme zuiden rijpen de druiven hier langzamer en langer. Dat is van cruciale betekenis voor de mooie zuren die een grote Brunello kenmerken. De druiven worden overigens met de hand geoogst en gisten in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een rijping gedurende 24 maanden in kleine eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624334893430,"sku":"686136","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-halve-fles-2015-main-975d971e.png?v=1789512762"},{"product_id":"castello-romitorio-rosso-di-montalcino","title":"Castello Romitorio Rosso di Montalcino 2020","description":"\u003cp\u003eCastello di Romitorio is niet alleen een indrukwekkend 12e-eeuws fort dat boven de heuvels van Montalcino uittorent, het is ook een van de vooraanstaande Brunello-domeinen van de streek. Het castello is in handen van de kunstenaar Sandro Chia. Hij kocht het vervallen landgoed in de jaren ’80 op en besloot niet alleen het gebouw, maar ook de wijngaarden te restaureren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eToentertijd werd er met een schuin oog gekeken naar de locatiekeuze van Sandro, namelijk het koelere, noordwestelijke deel van de streek. Nu blijkt dat hij daarmee een uitermate slimme keuze gemaakt heeft. Veel wijnen uit deze exclusieve Toscaanse streek kampen vandaag de dag met hoge alcoholpercentages door het warme klimaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijnen van Romitorio zijn daarentegen altijd opvallend elegant en doordrinkbaar. Dat geldt ook voor de Rosso, soms wel liefkozend het kleine broertje van Brunello genoemd. Evenals Brunello is ook Rosso di Montalcino gemaakt van 100% sangiovese.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe rijpingstijd van Rosso is alleen veel korter, waardoor de wijn toegankelijker en sneller op dronk is. Deze prachtige, klassieke Italiaan is met z’n rijpe tannines een excellente eetwijn. Drink ‘m bijvoorbeeld in combinatie met geroosterd vlees, stevige pasta- of polentagerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624374182262,"sku":"689008","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-rosso-di-montalcino-2020-main-b467fb6f.png?v=1789520743"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eSandro Chia deed in 1984 een gouden zet door zich te vestigen in het toentertijd vervallen Castello Romitorio. Het castello bevindt zich in het relatief koele noordwesten van Montalcino. Het gebied kent een rijke biodiversiteit: de wijngaarden worden omringd door bossen, olijfbomen en watertjes. De bodem is een mozaïek van onder meer de typisch Toscaanse \u003cem\u003egalestro\u003c\/em\u003e (schist) en \u003cem\u003ealbarese\u003c\/em\u003e (klei\/kalk). De wijngaarden liggen in de heuvels en niet pal op de zon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEnkele decennia later zijn het precies deze unieke omstandigheden die zich vertalen in evenzo onderscheidende wijnen. De Brunello's van Romitorio behoren zonder meer tot de beste en meest verfijnde van de streek. Waar veel andere producenten worstelen met steeds hogere zomertemperaturen, profiteert Romitorio nu volop van z’n koele ligging.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe indrukwekkende Brunello Riserva produceren Filippo Chia en zijn team uitsluitend in de allerbeste oogstjaren. De wijn komt voort uit een rigoureuze selectie van de beste sangiovesedruiven uit enkele van de oudste wijngaarden op het domein. Uiteraard wordt er met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder verwerkt Filippo de diverse percelen apart. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De opvoeding geschiedt vervolgens gedurende 36 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 24 maanden in de fles. Deze lange rijping zorgt voor het typische, hartige karakter van gerijpte Sangiovese én voor een fenomenaal bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm u een indruk te geven van het adembenemende eindresultaat citeren we Master of Wine Anne Krebiehl: ‘We find rugged soil, icy winters and warming sunshine, we find wilderness and something epic that years cannot smudge or alter. It is muscular and strong. This wine just is.’\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624374313334,"sku":"687670","price":225.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva-2016-main-8b7768f8.png?v=1789520744"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-magnum","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino magnum 2017","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio in de beroemde Brunello di Montalcino is in bezit van de kunstenaar Sandro Chia, die de vervallen azienda in 1984 kocht om er te gaan wonen. Hij restaureerde de gebouwen en plantte op de omliggende hellingen sangiovese-stokken aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in het koele, noordwestelijke deel van Brunello. Dat blijkt nu een groot voordeel want in tegenstelling tot het warme zuiden rijpen de druiven hier langzamer en langer. Dat is van cruciale betekenis voor de mooie zuren die een grote Brunello kenmerken. De druiven worden overigens met de hand geoogst en gisten in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een rijping gedurende 24 maanden in kleine eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624426479990,"sku":"687619","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-magnum-2017-main-975d971e.png?v=1789512762"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romito","title":"Castello Romitorio Toscana Romito 2018","description":"\u003cp\u003eDe Romito is een echte klassieker van Brunello-wijngoed Castello Romitorio. De Chia’s maken deze wijn al sinds de jaren ’80. De ene keer kwam ‘ie uit als een tafelwijn, de andere keer als Sant’Antimo Rosso, maar altijd als een ode aan de Toscaanse Sangiovese.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVandaag de dag is de wijn gemaakt van sangiovese met een beetje van de inheemse druif ciliegiolo. Na de handmatige oogst volgt in de kelder de vergisting. De wijn rijpt daarna 14 maanden in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een heerlijke Sangiovese-blend, met intens, sappig fruit en een mooie spanning dankzij de frisse zuren. En het label? Dat is het eerste dat oprichter en kunstenaar Sandro Chia ooit tekende voor Romitorio. Zoals de afgebeelde krijger het Castello bewaakt, zo bewaken wij onze voorraad van deze heerlijke wijn. Een voltreffer!\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624439619958,"sku":"689009","price":54.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romito-2018-main-21fa6f2f.png?v=1789520747"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romitorio-magnum","title":"Castello Romitorio Toscana Romitorio magnum 2021","description":"\u003cp\u003eDat behalve sangiovese ook Franse druiven het uitmuntend doen in Toscane is inmiddels bewezen. Het beroemdst om z’n wijnen van Franse druivenrassen is de aan de kust gelegen regio Bolgheri. Maar ook Filippo Chia van het befaamde Brunello-huis Castello Romitorio maakt een hemelbestormende Super Tuscan. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat doet Chia niet in Montalcino, waar hij zijn veelgeprezen Brunello’s maakt, maar in Scansano, waar Romitorio een tweede domein bezit. Niet ver van een Etruskische nederzetting en op een steenworp afstand van de kust teelt hij behalve sangiovese ook syrah en petit verdot.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/sukade-ganzenlever-appelstroop\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal perfect rijp oogst Chia de druiven met de hand. Voor én na het ontstelen worden de druiven ook nog eens handmatig gecontroleerd, zodat alleen het beste fruit in de wijn terecht komt. Na de vergisting rijpt de wijn nog een jaar in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is simpelweg verbluffend: de peperigheid en het intense kersenfruit van de syrah combineren prachtig met de geurigheid, structuur en het bramenfruit van de petit verdot. Een krachtige, gespierde en luxe rode wijn, die toch ook de onmiskenbare Toscaanse elegantie bezit. Drink deze Toro bij een mooie steak en het feest is compleet!\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624507253110,"sku":"686198","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romitorio-magnum-2021-main-928610f3.png?v=1789521502"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018","description":"\u003cp\u003eDe Brunello Filo di Seta is de topselectie van Castello Romitorio en afkomstig van een enkele wijngaard vlakbij het kasteel. De wijnstokken staan op 350 meter hoogte, hebben een noordwestelijke expositie en een laag rendement. De druiven worden met de hand geplukt en gisten in roestvrijstalen tanks waarna de wijn 30 maanden rijpt in kleine eikenhouten vaten. Na de botteling rijpt deze magnifieke Brunello nog twaalf maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eCastello Romitorio in de beroemde Brunello di Montalcino is in bezit van de kunstenaar Sandro Chia, die de vervallen azienda in 1984 kocht om er te gaan wonen. Hij restaureerde de gebouwen en plantte op de omliggende hellingen sangiovese stokken aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in het koele, noordwestelijke deel van Brunello. Dat blijkt nu een groot voordeel want in tegenstelling tot het warme zuiden rijpen de druiven langzamer en langer. Dat is van cruciale betekenis voor de mooie zuren die een grote Brunello kenmerken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624509743478,"sku":"687726","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta-2018-main-a6566401.png?v=1789521503"},{"product_id":"castello-romitorio-rosso-di-montalcino-colto","title":"Castello Romitorio Rosso di Montalcino Colto 2021","description":"\u003cp\u003eEen van de onderscheidende kenmerken van de schitterende Italiaanse wijnen van Castello Romitorio is dat ze voortkomen uit – voor Toscaanse begrippen – koele wijngaarden. Het domein bevindt zich namelijk in het noordoostelijke deel van Montalcino. Dit stelt Romitorio in staat om, ondanks de stijgende temperaturen, wijnen met frisheid en finesse te maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze prachtige Colto is daar het ultieme voorbeeld van: Romitorio maakt deze wijn pas sinds de oogst 2020, van sangiovesedruiven geoogst in een recentelijk aangeplante wijngaard in het voorheen onontgonnen, nog koelere deel van hun landgoed in de bossen. De oplage is voorlopig miniem met zo’n 6000 flessen van deze jonge stokken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, zodat er een strenge selectie kan plaatsvinden. Eenmaal vergist, rijpt de wijn gedurende zes maanden in eikenhouten vaten, zes maanden in betonnen cuves en tot slot nog zes maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een prachtige sangiovese-expressie, die zonder meer recht doet aan z’n koele herkomst. De Colto heeft een prachtige, expressieve geur, met florale, fruitige en kruidige tonen. In de smaak valt de geweldige balans tussen de levendige frisheid en de rijpe volle smaak op. Hij is op dronk vanaf drie jaar na de oogst, maar zal zich zeker ook nog prachtig ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624578326902,"sku":"689013","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-rosso-di-montalcino-colto-2021-main-3328a427.png?v=1789512751"},{"product_id":"castello-romitorio-chianti-colli-senesi","title":"Castello Romitorio Chianti Colli Senesi 2024","description":"\u003cp\u003eFilippo Chia, de veelgeprezen producent van topkwaliteit Brunello di Montalcino, maakt in zijn kelders ook een prachtige, klassieke Chianti Colli Senesi. De wijngaarden liggen in de heuvels rond het prachtige Siena en staan al eeuwenlang bekend om het bijzonder goede terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet dezelfde kwaliteitsnormen en keldertechnieken als voor zijn Brunelloproductie haalt Filippo het maximale uit zijn ‘Colli Senesi-druiven’. Naast het reguliere assortiment deed hij op ons verzoek een exclusieve botteling van zijn Chianti met een rijping in nieuwere vaten en meer rondheid in smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet aandeel sangiovese van 85% werd hiervoor aangevuld met syrah en merlot, wat de wijn een heerlijke extra volheid geeft. De rijping in 5000-liter-vaten van Slavonisch eikenhout maakt 'm helemaal af.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze prachtige, rode Toscaan heeft een voorname herkomst en smaakt rond en toegankelijk. Niet te missen als u houdt van mooie Italiaanse wijnen. De speciale botteling herkent u overigens aan het ‘Chia’-etiket dat is gemaakt door de beroemde Italiaanse kunstenaar en vader van Filippo, Sandro Chia.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624785387894,"sku":"686148","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-chianti-colli-senesi-2024-main-d71e4dc2.png?v=1789524884"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-brio-sangiovese","title":"Castello Romitorio Toscana Brio Sangiovese 2024","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio’s Brio doet z’n naam eer aan. Brio betekent in het Italiaans zoveel als ‘levendigheid’ – en levendig en energiek is deze heerlijke Toscaanse Sangiovese inderdaad.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat komt omdat Filippo Chia de druiven oogst van de jongste IGP-wijngaarden met sangiovesestokken. Dat gebeurt met de grootst mogelijke zorg: de druiven worden met de hand geplukt, wat een strenge selectie mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder worden de druiven nog eens zorgvuldig gecontroleerd. Vervolgens vergisten ze in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping vindt hierin plaats. Dit zorgt voor een zo puur en fruitig mogelijke expressie van de sangiovese.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet z’n jeugdige karakter heeft de Brio vanzelfsprekend niet het rijpingspotentieel van Filippo’s Brunello’s, maar is het een heerlijk sappige, fruitige wijn om jong te drinken. Gewoon zo, of in combinatie met een veelheid aan gerechten. Filippo’s tip? Combineer ‘m met \u003cem\u003epici al ragu di cinghiale\u003c\/em\u003e (pasta met wild zwijn) of \u003cem\u003estracotto\u003c\/em\u003e (runderstoof).\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625156616566,"sku":"686260","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-toscana-brio-sangiovese-2024-main-976b3016.png?v=1789526770"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio in de beroemde Brunello di Montalcino is in bezit van de kunstenaar Sandro Chia, die de vervallen azienda in 1984 kocht om er te gaan wonen. Hij restaureerde de gebouwen en plantte op de omliggende hellingen sangiovese-stokken aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in het koele, noordwestelijke deel van Brunello. Dat blijkt nu een groot voordeel, want in tegenstelling tot het warme zuiden rijpen de druiven hier langzamer en langer. Dat is van cruciale betekenis voor de mooie zuren die een grote Brunello kenmerken. De druiven worden overigens met de hand geoogst en gisten in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een rijping gedurende 24 maanden in kleine eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625159074166,"sku":"686247","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-2021-main-975d971e.png?v=1789512762"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romitorio","title":"Castello Romitorio Toscana Romitorio 2024","description":"\u003cp\u003eDat behalve sangiovese ook Franse druiven het uitmuntend doen in Toscane is inmiddels bewezen. Het beroemdst om z’n wijnen van Franse druivenrassen is de aan de kust gelegen regio Bolgheri. Maar ook Filippo Chia van het befaamde Brunello-huis Castello Romitorio maakt een hemelbestormende Super Tuscan. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat doet Chia niet in Montalcino, waar hij zijn veelgeprezen Brunello’s maakt, maar in Scansano, waar Romitorio een tweede domein bezit. Niet ver van een Etruskische nederzetting en op een steenworp afstand van de kust teelt hij behalve sangiovese ook syrah en petit verdot.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/sukade-ganzenlever-appelstroop\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal perfect rijp oogst Chia de druiven met de hand. Voor én na het ontstelen worden de druiven ook nog eens handmatig gecontroleerd, zodat alleen het beste fruit in de wijn terecht komt. Na de vergisting rijpt de wijn een jaar in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is simpelweg verbluffend: de peperigheid en het intense kersenfruit van de syrah combineren prachtig met de geurigheid, structuur en het bramenfruit van de petit verdot. Een krachtige, gespierde en luxe rode wijn, die toch ook de onmiskenbare Toscaanse elegantie bezit. Drink deze Toro bij een mooie steak en het feest is compleet!\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58838308389238,"sku":"686239","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romitorio-2022-main-8d3bd396.png?v=1789512751"}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/castello-romitorio.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}