{"title":"Riesling Auslese: edelzoete Riesling uit Duitsland","description":"\u003cp\u003eAuslese is een Duitse zoete wijn van laat geoogste rieslingdruiven, vaak met edele rotting, vol smaken van fruit en honing. Heerlijk bij foie gras, blauwe kazen of fruitige desserts.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Ungeheuer Riesling Beerenauslese halve fles 2015","description":"\u003cp\u003eBeerenauslese behoort tot de topcategorie Duitse dessertwijnen. Het is een exclusieve wijn, gemaakt van laat geoogste druiven die deels aangetast zijn door botrytis, oftewel edele rot. Dit perforeert de schillen van de druiven, waardoor er water verdampt, en de suikers en aroma’s zich concentreren. Het geeft een zeer zoete en geconcentreerde wijn, die in balans gehouden wordt door het natuurlijke zuurgehalte van de riesling-druif. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eReichsrat von Buhl heeft al decennia een geweldige reputatie als het gaat om hoog niveau rieslings, of ze nu mousserend, droog of edelzoet zijn. Hun wijnen zijn klassiek, tijdloos en altijd getypeerd door hun herkomst. In dit geval is dat de Große Lage-wijngaard Forster Ungeheuer. De bodem is hier van heterogene samenstelling. Je vindt er zandsteen, basalt, kal, klei en löss. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in de derde week van oktober en ondergaan meerdere strenge selecties. Alvorens op de fermentatie over te gaan, volgt eerst een lange schilinweking. Het vergistingsproces duurt vier weken. Filtering en botteling vinden plaats in mei van het erop volgende jaar. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel het bijna onmogelijk is een treffende omschrijving te geven van een bijzondere wijn als deze, moeten in ieder geval de fruitconcentratie, intensiteit en complexiteit van de Beerenauslese geroemd worden. Bovendien kan ‘ie onvoorstelbaar oud worden. Tenminste tot 2075 als je het Reichsrat von Buhl vraagt. En zij kunnen het weten, want een van hun favorieten van het moment is een TBA uit 1921.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57624320278902,"sku":"681889","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles-2015-main-f3035ba6.png?v=1789520032"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-auslese","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Ungeheuer Riesling Auslese 2016","description":"\u003cp\u003eDuitsland is inmiddels dé toonaangevende producent van droge wijnen van de rieslingdruif. Deze druif toont ook z'n grote kwaliteiten als zoete wijn. Von Buhl maakt een prachtige wijn van laat geoogste druiven uit de Forster Ungeheuer wijngaard. De geconcentreerde druiven hebben meestal recht op de classificatie Beerenauslese maar soms, wanneer er in een droog najaar weinig “botrytis' optreedt, dan wordt deze fabuleuze witte wijn gedeklasseerd tot auslese. Een bijzondere wijn die op vele momenten gedronken kan worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266260472182,"sku":"8899131a","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-auslese-2016-main-0ae15de5.png?v=1784642005"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/collections\/area-of-origin-duitsland-pfalz-4ec52079.jpg?v=1789059726","url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/auslese.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}