{"title":"Arnaud Baillot","description":"\u003cp\u003eAlle wijnen van Domaine Arnaud Baillot, grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-baillot-bourgogne-cote-dor-chardonnay","title":"Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eDe regionale appellatie \"Bourgogne Côte d'Or\", gelanceerd in 2017, is ontworpen om druiven te onderscheiden die afkomstig zijn van de specifieke terroirs van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Deze classificatie is strenger dan de algemene \"Bourgogne\" appellatie en staat garant voor een uitzonderlijk hoog kwaliteitsniveau. Onze Bourgogne Côte d'Or wijnen komen uit de prestigieuze gebieden Pommard, Volnay en Meursault. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze prachtige Bourgogne Côte d'Or, gemaakt van de nobele Chardonnay-druif, belichaamt de essentie van zijn terroir en vakmanschap. Met een unieke benadering van wijnmaken, waarbij duurzame landbouwpraktijken centraal staan, wordt elke stap van het proces doordrenkt van zorg en toewijding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Door middel van nauwgezette monitoring van elke wijngaardperceel wordt het optimale oogstmoment bepaald, waardoor de druiven hun volledige rijpheid bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat deze wijn echt bijzonder maakt, is zijn ongefilterde karakter, wat zorgt voor een pure expressie van zijn terroir. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, waarbij sulfieten minimaal worden gebruikt, waardoor de natuurlijke expressie van de druif en het terroir volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een wijn van ongekende zuiverheid en complexiteit. In het glas betovert hij met zijn heldere gouden kleur en een uitnodigende neus van rijpe perzik, citrus en een vleugje vanille. Op de tong onthult hij een harmonieus samenspel van levendige fruittonen, verfijnde minerale nuances en een zijdezachte textuur, met een elegante afdronk die lang blijft hangen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Bourgogne Côte d'Or is niet alleen een eerbetoon aan de rijke traditie van de regio, maar ook een belofte van puur genot voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar authenticiteit en karakter in hun glas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003cbutton\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276102518,"sku":"Baillotchar","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2024-main-015fed38.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-pernand-vergelesses-a-ma-fille-mahaut-blanc","title":"Arnaud Baillot Pernand-Vergelesses 'A Ma Fille Mahaut Blanc' 2024","description":"\u003cp\u003eAan het noordelijke einde van de Côte de Beaune is het een van de meest pittoreske dorpen in Bourgondië: een mooie kerk met zijn veelkleurige tegelspits, een paar huizen en de glooiende wijngaarden eromheen. Lieux-dit \"les belles filles\" veranderde in de naam van een cuvée, gewijd aan mijn dochter Mahaut.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Chardonnay uit de AOC Pernand-Vergelesses Village is een prachtig voorbeeld van vakmanschap en terroir. Met een toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en een zorgvuldige handmatige oogst, waarbij elke druif wordt geselecteerd en gecontroleerd op optimale rijpheid, vertegenwoordigt deze wijn de essentie van authenticiteit en kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces omvat een natuurlijke fermentatie in eiken vaten, zonder toevoeging van sulfieten, waardoor de pure expressie van de druif en het unieke karakter van het terroir tot uiting komen. Na 12 maanden rijping in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, ontwikkelt de wijn een prachtige complexiteit en structuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert deze Pernand-Vergelesses Village zich met een heldere gouden kleur en verleidelijke aroma's van rijpe perzik, honing en een subtiele hint van vanille. Op de tong betovert hij met een zijdezachte textuur en een verfijnde smaak van tropisch fruit, ondersteund door een verfrissende zuurgraad en een delicate toets van eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijn belichaamt de essentie van de Bourgondische witte wijnen en is een ware traktatie voor liefhebbers van verfijnde en karaktervolle wijnen. Met een potentieel voor flesrijping belooft hij alleen maar mooier te worden met de tijd, waardoor hij een onvergetelijke en meeslepende ervaring biedt voor elke wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003cbutton\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276135286,"sku":"Arnauper","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-pernand-vergelesses-a-ma-fille-mahaut-blanc-2024-main-c4681208.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-bourgogne-cote-dor-pinot-noir","title":"Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze rode Bourgondische wijn is gemaakt van 100% pinot noir druiven, afkomstig voornamelijk uit Pommard en Volnay. De wijn belichaamt de prachtige expressie van de Pinot Noir-druif uit de prestigieuze Côte d'Or-regio in Bourgondië. Arnaud Baillot heeft deze wijn gecreëerd met een sterke focus op vakmanschap en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn worden zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd uit wijngaarden in Pommard en Volnay, twee gerenommeerde gemeenten in de Côte de Beaune. Deze druiven vertonen de typische kenmerken van de regio, met rijke fruitaroma's, fijne kruidige tonen en een elegante structuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces omvat een minimale interventie om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden, met 30% hele trossen en een korte, vrije fermentatie in roestvrijstalen tanks met weinig sulfieten. Na een verfijning van 15 maanden in Bourgondische eiken vaten, waarvan slechts 10% nieuw is, onthult deze wijn een prachtige complexiteit met levendige fruitaroma's en een zijdezachte textuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet zijn levendige karakter en verfijnde smaken is de Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir een uitstekende vertegenwoordiging van de hoogwaardige wijnen die de regio te bieden heeft. Het is een wijn die zowel direct genot als potentieel voor rijping op lange termijn biedt, en een ware traktatie is voor liefhebbers van Bourgondische Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276168054,"sku":"Arnbour","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-2023-main-8fa1af71.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-volnay-rouge","title":"Arnaud Baillot Volnay Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eVanwege de zuiverheid van de lucht was Volnay blijkbaar de favoriete verblijfplaats van de dames aan het hof van de hertog van Bourgondië. De andere attractie was natuurlijk de charme van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Pinot Noir uit de AOC Volnay Village is een prachtige belichaming van de unieke terroir en eeuwenoude tradities van dit gebied. Met een focus op duurzame landbouwpraktijken en een zorgvuldig met de hand geplukte oogst, waarbij elke druif wordt geselecteerd en gecontroleerd op optimale rijpheid, vertegenwoordigt deze wijn de pure essentie van authenticiteit en vakmanschap.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces omvat een natuurlijke fermentatie van ontsteelde druiven in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van sulfieten. Gedurende het fermentatieproces wordt niet overgestoken (pigeage), maar wordt tweemaal per dag overgepompt tot het einde van de fermentatie, wat resulteert in een wijn van subtiele complexiteit en harmonie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa een verfijning van 15 maanden in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, ontvouwt deze Volnay Village zich met een diepe, heldere rode kleur en een verleidelijke neus van sappige zwarte kersen en kruidige tonen. Op de tong biedt hij een prachtige balans tussen stevige tannines en een zijdezachte textuur, met een lange, aanhoudende afdronk die blijft verleiden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Volnay is een eerbetoon aan zijn afkomst en een waar genot voor liefhebbers van verfijnde rode Bourgondische wijnen. Met potentieel voor verdere rijping op fles belooft hij nog meer complexiteit en diepte te onthullen met de tijd, waardoor hij een onvergetelijke en betoverende ervaring biedt voor elke wijnkenner.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.   \u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276626806,"sku":"Arnvol","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-volnay-rouge-2023-main-a2aaa887.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-gevrey-chambertin-20222023","title":"Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin 2022\/2023","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin is de meest noordelijke van de grote gemeenten van de Côte de Nuits. Er zijn 26 Premiers Crus en 8 Grands Crus. De wijnen van Arnaud BAILLOT uit Gevrey-Chambertin worden geproduceerd uit wijngaarden die liggen op de verlenging van de helling waarop de Premier Cru \"Fonteny\" is gelegen. De locatie genaamd \"en Creot\"\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Gevrey-Chambertin Village, gemaakt van de delicate Pinot Noir-druif, belichaamt de essentie van zijn beroemde herkomstgebied. Met slechts 1200 flessen geproduceerd, is deze wijn een zeldzame en kostbare vondst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces begint met duurzame landbouwpraktijken, waarbij de druiven met de hand worden geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Elke wijngaardperceel wordt nauwlettend in de gaten gehouden om het optimale oogstmoment te bepalen, waardoor de druiven hun volle rijpheid bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe hele druiventrossen worden vervolgens in roestvrijstalen tanks gedaan voor een kort en sulfietvrij fermentatieproces, waarbij geen ponsen (pigeage) wordt toegepast maar wel tweemaal per dag wordt overgepompt tot het einde van de fermentatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa deze zorgvuldige fermentatie rijpt de wijn gedurende 15 maanden in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, waardoor de complexiteit en structuur van de wijn verder worden versterkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een wijn van buitengewone elegantie en finesse. In het glas presenteert hij zich met een heldere robijnrode kleur en een verleidelijke neus van rood fruit, aardse tonen en een subtiele hint van eikenhout. Op het gehemelte biedt hij een zijdezachte textuur en een verfijnde balans tussen fruitigheid, levendige zuren en zachte tannines, met een aanhoudende afdronk die blijft verleiden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Gevrey-Chambertin Village is een meesterwerk van vakmanschap en terroir, een ware traktatie voor liefhebbers van Bourgondische wijnen die de pure expressie van de Pinot Noir-druif waarderen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003cbutton\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276692342,"sku":"Arngev","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/15805325869430-transparant.png?v=1790278814"},{"product_id":"arnaud-baillot-pommard","title":"Arnaud Baillot Pommard 2023","description":"\u003cp\u003eHet dorp Pommard ligt tussen Volnay in het zuiden en Beaune in het noorden. Pommard bevindt zich op een helling, tussen de 240 en 380 meter, met uitzicht op het oosten of zuidoosten. Pommard kan alleen rode wijn produceren. Er zijn geen grand cru-wijnen. De vrij kleiachtige kalkrijke bodem geeft Pommard enkele heel originele kwaliteiten: veel kleur, diep roodzwart, een intense en krachtige boeket van zwarte bessen, muskus en wildvlees. Deze wijngaarden liggen in de lieux-dits \"Les Lambots \u0026amp; Clos des Vaumuriens-Bas\"\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Pinot Noir uit de AOC Pommard Village is een prachtig voorbeeld van vakmanschap en terroir. Met een toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en een zorgvuldige handmatige oogst, waarbij elke druif wordt geselecteerd en gecontroleerd op optimale rijpheid, belichaamt deze wijn de essentie van authenticiteit en kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces omvat een natuurlijke fermentatie in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van sulfieten, waarbij 100% hele druiventrossen worden gebruikt. Gedurende het fermentatieproces wordt niet overgestoken (pigeage), maar wordt tweemaal per dag overgepompt tot het einde van de fermentatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa 15 maanden rijping in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, ontwikkelt de wijn een prachtige complexiteit en structuur, met een subtiele integratie van eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert deze Pommard Village zich met een diep robijnrode kleur en verleidelijke aroma's van rijpe kersen, bramen en een vleugje kruidigheid. Op het gehemelte betovert hij met een zijdezachte textuur, levendige fruitige tonen en een elegante mineraliteit. De afdronk is langdurig en genereus, met een delicate hint van eikenhout die de zintuigen blijft bekoren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Pommard is een eerbetoon aan zijn terroir en een ware traktatie voor liefhebbers van verfijnde rode Bourgondische wijnen. Met een potentieel voor verdere flesrijping belooft hij alleen maar mooier te worden met de tijd, waardoor hij een onvergetelijke en meeslepende ervaring biedt voor elke wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003cbutton\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276725110,"sku":"Arnpom","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-pommard-2023-main-3651272d.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-vosne-romanee-20222023","title":"Arnaud Baillot Vosne-Romanée 2022\/2023","description":"\u003cp\u003eDe wijngaarden van Vosne-Romanée liggen net ten noorden van Nuits-Saint-Georges. De AOC Vosne-Romanée heeft een gemiddelde wijngaardgrootte van 105 hectare, met 14 Premiers Crus en 7 Grands Crus. Gelegen op 320 meter hoogte, en gericht naar het oosten\/zuidoosten, bestaat de bodem uit bruine klei en kalksteen, met stenen. \"Lieux-dit: Croix Blanche\" betekent in het Nederlands \"genoemde plaats: Witte Kruis\".\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vosne-Romanée van Arnaud Baillot is een uitstekende uitdrukking van de elegante en verfijnde stijl van deze prestigieuze appellatie. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te garanderen. Het wijnbereidingsproces omvat een duurzame aanpak, met natuurlijke fermentatie en minimale interventie, waardoor de natuurlijke expressie van de druiven en het terroir worden benadrukt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijnbereidingsproces omvat een natuurlijke fermentatie van 50% hele druiventrossen in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van sulfieten. Gedurende het fermentatieproces wordt niet overgestoken (pigeage), maar wordt tweemaal per dag overgepompt tot het einde van de fermentatie, wat resulteert in een wijn van subtiele complexiteit en harmonie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa een verfijning van 15 maanden in Bourgondische eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, onthult deze Vosne-Romanée Village zich met een diepe, heldere kleur en een verleidelijke neus van rijpe bessen en aardse tonen. Op het gehemelte biedt hij een prachtige balans tussen stevige tannines en een zijdezachte textuur, met een lange, aanhoudende afdronk die de complexiteit van de wijn benadrukt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOf het nu jong gedronken wordt of enkele jaren wordt bewaard, deze wijn belooft altijd een buitengewone ervaring te bieden, met zijn subtiliteit, balans en lange afdronk. Het is een uitstekend voorbeeld van de finesse en charme van Vosne-Romanée en een aanwinst voor elke wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276921718,"sku":"Arnvos","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-vosne-romanee-20222023-main-f76d3a6c.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-volnay-1er-cru-les-mitans","title":"Arnaud Baillot Volnay 1er 'Cru Les Mitans' 2023","description":"\u003cp\u003eVanwege de zuiverheid van de lucht was Volnay blijkbaar de favoriete verblijfplaats van de dames aan het hof van de hertog van Bourgondië. De andere aantrekkingskracht was natuurlijk de charme van zijn wijnen. De percelen liggen onder de wijngaard Brouillards, aan de kant van het stadje Pommard.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVolnay Premier Cru \"Mitans\" 2022 van Arnaud Baillot is een uitstekende expressie van het unieke terroir van Volnay. Deze wijn wordt geproduceerd door Arnaud Baillot, een gepassioneerde wijnmaker die bekend staat om zijn toewijding aan vakmanschap en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe \"Mitans\" wijngaard staat bekend om zijn uitstekende ligging en bodemgesteldheid, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit. Arnaud Baillot maakt gebruik van traditionele wijnbouwpraktijken, waaronder handmatige oogst en zorgvuldige selectie van druiven, om de beste kwaliteit te garanderen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijn wordt gekenmerkt door zijn elegante structuur, levendige fruitigheid en fijne tannines. Met aroma's van rijpe zwarte bessen, viooltjes en subtiele kruidige tonen, biedt de Volnay Premier Cru \"Mitans\" een onvergetelijke en verfijnde smaakervaring.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Volnay Premier Cru ondergaat natuurlijke fermentatie van ontsteelde druiven in roestvrijstalen tanks zonder sulfieten. Na 15 maanden rijping in Bourgondische eiken vaten (15% nieuw) toont deze wijn een diepe kleur en verleidelijke aroma's van zwarte bessen en viooltjes. Op de tong biedt hij een prachtige balans tussen stevige tannines en een zijdezachte textuur, met een lange, boeiende afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDoor zijn uitstekende balans en complexiteit is de Volnay Premier Cru \"Mitans\" 2022 een wijn die zowel direct genot als potentieel voor rijping op lange termijn biedt. Het is een waar meesterwerk van Arnaud Baillot en een aanwinst voor elke wijnkelder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266276954486,"sku":"Arnvoln","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-volnay-1er-cru-les-mitans-2023-main-b5e36c58.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-corton-grand-cru-le-rognet","title":"Arnaud Baillot Corton Grand Cru Le Rognet 2023","description":"\u003cp\u003eCorton en de andere Corton-wijngaarden zijn de enige rode Grand Crus van de Côte de Beaune. Ze bevinden zich op de heuvel van Corton, duidelijk zichtbaar van kilometers in de omtrek en afgedekt door laagblijvende eikenbomen. De wijnstokken zijn aan een vrij steile helling met een goede ligging op het zuidoosten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\r\nDeze sublieme Bourgogne Grand Cru, gemaakt van de Pinot Noir-druif, is een ware schat uit de AOC Corton Grand Cru-regio. Gemaakt met een toewijding aan duurzaamheid, omarmt het wijnbereidingsproces de natuurlijke essentie van het terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266277806454,"sku":"Arncort","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-corton-grand-cru-le-rognet-2023-main-e8f4ab5f.png?v=1784642004"},{"product_id":"arnaud-baillot-santenay-1er-cru-la-comme-blanc-2023","title":"Arnaud Baillot Santenay 1er Cru La Comme Blanc 2023 2023","description":"\u003cp\u003eDe Arnaud Baillot Santenay 1er Cru La Comme Blanc 2023 is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig van een Premier Cru-wijngaard in Santenay, een appellatie die bekend staat om zijn kwalitatieve en expressieve wijnen. Gemaakt van 100% Chardonnay, biedt deze wijn een prachtige balans tussen frisheid, mineraliteit en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Premier Cru-wijngaard \"La Comme\" ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, nabij Chassagne-Montrachet. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de frisse zuren en verfijnde mineraliteit van de wijn. De wijngaard profiteert van een gunstige ligging met goede zonexpositie, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eVinificatie\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra diepgang en structuur te geven. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op de fijne lies, wat zorgt voor complexiteit en een subtiele romigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266279772534,"sku":"arnSan","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-santenay-1er-cru-la-comme-blanc-2023-2023-main-595f4fad.png?v=1784642714"},{"product_id":"arnaud-baillot-bourgogne-aligote-blanc","title":"Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDe Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté Blanc 2024 is een verfijnde en levendige witte wijn uit de Bourgogne, gemaakt van de Aligoté-druif. Deze druivensoort wordt vaak overschaduwd door Chardonnay, maar levert frisse, expressieve en elegante wijnen met een uniek karakter. Arnaud Baillot staat bekend om zijn vakmanschap en passie voor terroir-gedreven wijnen, en deze Aligoté is daar een uitstekend voorbeeld van.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHerkomst \u0026amp; Vinificatie: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met kalkrijke bodems, wat zorgt voor een mooie mineraliteit en frisheid. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te behouden. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit en een lichte romigheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266280001910,"sku":"arnaud aligote","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-bourgogne-aligote-blanc-2024-main-3f1481fb.png?v=1785379731"},{"product_id":"arnaud-baillot-chassagne-montrachet-blanc","title":"Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet Blanc 2024","description":"\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border:1px solid #cccccc;padding:5px 10px;\"\u003eDe \u003cstrong\u003eArnaud Baillot Chassagne-Montrachet Blanc 2023\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en elegante witte Bourgogne, afkomstig uit het prestigieuze dorp Chassagne-Montrachet. Dit gebied staat wereldwijd bekend om zijn rijke en complexe Chardonnay-wijnen. Wijnmaker Arnaud Baillot creëert wijnen met finesse en diepgang, waarbij terroir en vakmanschap centraal staan.\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border:1px solid #cccccc;padding:5px 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border:1px solid #cccccc;padding:5px 10px;\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde \u003cstrong\u003eChardonnay-druiven\u003c\/strong\u003e, afkomstig van kalkrijke bodems met klei en mergel. Dit zorgt voor een prachtige balans tussen frisheid en rijkdom. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer \u003cstrong\u003e12 maanden op Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e (waarvan een deel nieuw), wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266280198518,"sku":"archassa","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-chassagne-montrachet-blanc-2024-main-bc3071ff.png?v=1784642714"},{"product_id":"arnaud-baillot-meursault-blanc","title":"Arnaud Baillot Meursault Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266280395126,"sku":"arnaudmer","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-meursault-blanc-2024-main-be31319c.png?v=1784642714"},{"product_id":"arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc","title":"Arnaud Baillot Puligny-Montrachet Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eArnaud Baillot Puligny-Montrachet Blanc 2023\u003c\/strong\u003e is een elegante en verfijnde witte wijn uit de prestigieuze appellatie \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e, een van de beroemdste herkomsten voor \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in de Bourgogne. Deze wijn belichaamt de kenmerkende mineraliteit, finesse en complexiteit waar Puligny-Montrachet om bekend staat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePuligny-Montrachet ligt in het hart van de \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, tussen Meursault en Chassagne-Montrachet. De wijngaarden liggen op een kalkrijke bodem met klei en mergel, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit en een strakke structuur in de wijn. De combinatie van een ideaal microklimaat en eeuwenoude wijnbouwtradities maakt dit gebied perfect voor de productie van wereldklasse Chardonnay.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing ondergaat het sap een \u003cstrong\u003elangzame fermentatie in Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e (waarvan een deel nieuw is), gevolgd door een rijping van \u003cstrong\u003eongeveer 12 maanden op de fijne lies\u003c\/strong\u003e. Deze rijping voegt complexiteit en diepgang toe zonder de frisheid en elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266280558966,"sku":"Arpuligny","price":127.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc-2024-main-fcc430e0.png?v=1784642714"},{"product_id":"arnaud-baillot-beaune-1er-cru-teurons-rouge","title":"Arnaud Baillot Beaune 1er Cru Teurons Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eArnaud Baillot Beaune 1er Cru Teurons Rouge 2023\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en complexe rode wijn uit de Bourgogne, afkomstig van de \u003cstrong\u003ePremier Cru-wijngaard \"Les Teurons\"\u003c\/strong\u003e in Beaune. Deze wijn wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, de druif die bekend staat om zijn elegante en terroir-gedreven expressie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eLes Teurons-wijngaard\u003c\/strong\u003e ligt op de heuvels net boven Beaune en staat bekend om zijn uitstekende ligging en kalkrijke kleibodem. Deze combinatie zorgt voor een wijn met verfijnde tannines, levendige zuren en een uitstekende balans tussen kracht en elegantie. Dankzij het gunstige microklimaat rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen ze een diepe complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003emet de hand geplukt\u003c\/strong\u003e en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na de fermentatie rijpt de wijn \u003cstrong\u003e12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e (waarvan een deel nieuw is), wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266281345398,"sku":"arnaudbeaune","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-beaune-1er-cru-teurons-rouge-2023-main-f36ea7da.png?v=1784642713"},{"product_id":"arnaud-baillot-pommard-clos-des-vaumuriens-bas-monopole","title":"Arnaud Baillot Pommard 'Clos des Vaumuriens-Bas' MONOPOLE 2023","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong data-end=\"73\" data-start=\"3\"\u003eArnaud Baillot Pommard Clos des Vaumuriens-Bas Monopole Rouge 2023\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en exclusieve Pinot Noir uit een uniek, eigen perceel van slechts 0,25 hectare in Pommard. Gelegen op een hoger, koeler terroir brengt deze monopole-wijn een elegante expressie van rode bessen, florale tonen en subtiele kruiden, gedragen door rijpe tannines en een levendige zuurgraad. De wijn onderstreept Arnaud Baillots streven naar zuiverheid en terroirgetrouwheid, met handmatige oogst, fermentatie met hele trossen en een rijping van 15 maanden in deels nieuw eiken. Het resultaat is een gestructureerde, maar verfijnde Bourgogne met bewaarpotentieel en een lange, harmonieuze afdronk: een ideale wijn voor de liefhebber van karaktervolle finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266313359734,"sku":"armono","price":75.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-pommard-clos-des-vaumuriens-bas-monopole-2023-main-dc93eb4e.png?v=1784642713"},{"product_id":"arnaud-baillot-coteaux-bourguignon-mont-poulain","title":"Arnaud Baillot Côteaux Bourguignon 'Mont Poulain' 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266328400246,"sku":"cot","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/15805343662454-cot.png?v=1790543887"},{"product_id":"arnaud-baillot-vosne-romanee-croix-blanche","title":"Arnaud Baillot Vosne-Romanée 'Croix Blanche' 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266329022838,"sku":"croix","price":117.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4446\/7830\/files\/product-arnaud-baillot-vosne-romanee-croix-blanche-2024-main-e8b4fdf5.png?v=1784642714"},{"product_id":"arnaud-baillot-nuits-saint-georges-2023","title":"Arnaud Baillot Nuits-Saint-Georges 2023","description":"\u003cp\u003eDe Arnaud Baillot Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes Rouge 2023 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de prestigieuze Nuits-Saint-Georges appellatie in de Côte de Nuits, Bourgogne. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt deze wijn een perfecte balans tussen elegantie, structuur en diepgang, typerend voor de wijnen uit dit gerenommeerde gebied.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eHerkomst \u0026amp; Terroir\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard Les Grandes Vignes bevindt zich in het zuidelijke deel van Nuits-Saint-Georges, een appellatie die bekend staat om zijn robuuste, gestructureerde Pinot Noir-wijnen met een indrukwekkend bewaarpotentieel. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een wijn met verfijnde mineraliteit, frisheid en een mooie tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eVinificatie\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie om alleen het beste fruit te gebruiken. Na een koude inweking voor extra fruitexpressie, wordt de wijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eArnaud Baillot, gevestigd in Beaune, het kloppende hart van de Côte d'Or, belichaamt de essentie van Bourgondische passie en toewijding. Als eigenaar en wijnmaker begon Arnaud zijn reis direct na het behalen van zijn masterdiploma in 2013. Samen met zijn vrouw Laure, afstammeling van de oprichter van Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny, streeft hij naar een uitzonderlijk assortiment dorpen en crus Bourgondische wijnen. Met 10 hectare aan wijngaarden werken ze sinds 2017 volledig biologisch. Arnaud is persoonlijk betrokken geweest bij elk aspect van het proces, van biologische landbouw tot wijnbereiding, van keuze van vaten tot rijpingstijd, en dit alles met één doel voor ogen: het respecteren en promoten van de unieke complexiteit van de Bourgondische terroirs. Hun filosofie is gebaseerd op het produceren van terroir-gedreven wijnen die de pracht van de regio weerspiegelen.    \u003cbutton\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003ch4\u003eProefnotitie\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003eKleur: Diep robijnrood met paarse tinten.\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003eNeus: Expressieve aroma’s van zwarte kersen, cassis, viooltjes en aardse tonen, aangevuld met subtiele hints van specerijen, cederhout en een lichte rokerigheid.\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003eSmaak: Krachtige, maar verfijnde tanninestructuur met rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidigheid. In de mond ontwikkelt de wijn zich met een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en een lange, fluweelzachte afdronk met minerale tonen en een subtiele houttoets.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\r\n\u003ch4\u003eHoudbaarheid\u003c\/h4\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel deze wijn nu al veel finesse en complexiteit biedt, zal hij met 8-12 jaar flesrijping nog verder evolueren en diepere aroma’s ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266334101878,"sku":"arnaudsai","price":75.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.wijn.com\/collections\/arnaud-baillot.oembed","provider":"Wijn.com","version":"1.0","type":"link"}