Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2021

€25,95

Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2021

Name: Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2021
Brand: Domaine de Pallus
SKU: 881648
Price: 25.95 EUR
Availability: InStock

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Frankrijk · Loire

Door topwijnmaker Bertrand Sourdais
Van biodynamisch geteelde cabernet franc
De sublieme synthese van traditie en modernisme in de Loire

€25,95per fles, incl. btw

Kies je aantal

1 fles €25,95 Doos van 6 €155,70Gratis bezorgd 12 flessen €285,4511+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,4 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Advies nodig?Bel 010 426 59 97

Over deze wijn

De essentie van Chinon

De essentie van Chinon ontdekken en kennismaken met een van de grote wijnmakers van de streek? Probeer dan deze schitterende moderne klassieker van Bertrand Sourdais.

De cabernet franc voor zijn ‘premier cru’ Les Pensées de Pallus oogst Bertrand van een aantal van zijn beste stokken in de heuvels van Cravant-les-Coteaux, in een perceel vlak naast het wijngoed. De bodem bestaat er uit zand en kalkachtige rots (tuffeau). Deze mix geeft zowel aromatiek en finesse, als wat stevigere tannines.

Na de oogst vergist hij de druiven met behulp van natuurlijke gisten in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in vaten uit de Bourgogne en nog eens zes maanden in betonnen cuves.

Het maakt Les Pensées tot een onmiskenbare en klassieke Chinon, die zich tegelijkertijd onderscheidt door een opvallende precisie en diepte; de unieke signatuur van Sourdais. Drink deze schitterende Loire tussen vijf en vijftien jaar na de oogst, bijvoorbeeld bij gevogelte, wit vlees of romige paddenstoelen.

Proefnotitie

Robijnrood gekleurde wijn met een ingetogen geur van zwarte bes, pruim, potloodslijpsel en beschaafd eiken. Vol, sappig en intens van smaak met opwekkende zuren en stevige, ronde tannine. De afdronk is aanhoudend met toast en notigheid.

Jaar

2021

Alcohol

12.5%

Geur

aromatisch, kruidig

Herkomstgebied

Loire